将初次顾客转化为回头客，营造餐厅员工重视回头客的氛围，做好顾客档案等基础工作，然后在服务流程设计上采取具体措施。以下四项业务技能值得学习。
一、常客奖励，制定回客
餐厅常客奖励计划是回客奖励。不仅员工需要激励，顾客也需要激励。谭鱼头火锅消费属于中高级消费。一次可以不打折，但第二次和第三次可以享受折扣。某个谭鱼头火锅活动：50张优惠券换100张，下次50张优惠券换100张。很划算。当然，为了留住回头客，根据餐厅的实际情况，有必要针对回头客推出一套切实可行、极具吸引力的奖励方案。
二、解决客户问题，发展回头客
帮助解决回头客问题是塑造回头客忠诚度的好时机。许多路过谭鱼头火锅专卖店的消费者经常会得到谭鱼头火锅专卖店的停车支持。他们一次服务很全面，每次吃饭都会想起谭鱼头火锅。这叫做送人玫瑰，在他们手中留下香味。
三、尽量满足首次客户的需求。
餐厅可能因为在接待会当天或营业旺季没有座位可预订而无法在餐厅用餐，这对回头客的伤害很大。谭鱼头火锅的回头客由于消费能力强，成为各家餐厅的目标。如果谭鱼头火锅想在这种追求中取胜，它会拿出追求“女孩”的精神，在了解第一批顾客及其行踪的基础上，时刻抓住他们，在他们需要你的时候出现。
四、餐饮服务吸引回头客
1、老菜发展新客，新菜留住老客。
对于初来乍到的顾客，可以选择谭鱼头火锅的新菜和招牌菜，然后提供细致周到的服务。菜品是顾客选择餐厅的关键因素之一。当顾客发展成为回头客时，他们熟悉并认可餐厅的菜式，希望能吃到自己平时喜欢的菜式。其次，他们不应该总是“老三”，但也需要一些创新。作为一家餐厅，要充分了解餐厅回头客的消费习惯，以自己喜欢的菜肴为基础，同时，不断推出创新菜肴，创造新鲜感。
2、提供有针对性的服务和定位服务。
还应为首次客户提供有针对性的服务，不可轻视。有针对性的服务需要有观察力，善于提问，然后采取有针对性的对策。当他们成为回头客时，他们应该根据自己的喜好定制菜肴，以减少沟通成本。固定人员和定位服务是降低通信成本的有效途径。相对固定的服务人员更容易了解顾客的就餐偏好，提供有针对性的服务。这就要求企业控制员工的流失率。
谭鱼头火锅始终如一的服务秘诀是善待“回头客”，善待“第一次顾客”。虽然第一个顾客和第二个顾客是同一个词，他们只是颠倒顺序，但他们之间有着质的区别。客户对企业可能是首次客户或重复客户。对于绝大多数餐馆来说，回头客比初次客多，特别是由于地理位置等原因，一些初次客不得不多次充当回头客，甚至成为常客。可以说，一家餐厅是由很多回头客支撑的。因此，如果你想占领市场，吸引回头客。
这些都是介绍谭鱼头火锅的。希望通过以上介绍，您能对谭鱼头火锅有一些了解，帮助您创业。如果您需要了解以上介绍，请随时与我们联系。
