一家150平方米的火锅店，月营业额高达100万，让不少同行羡慕不已。大清八旗火锅专卖店位于合肥一条步行街的边缘。创业之初，店主刘敏和妻子借了20万元开了火锅加盟店。起初，他提议开一家大清八旗火锅加盟店，遭到妻子的坚决反对。然而，刘敏坚信“酒香不怕巷子深”。顾客愿意买你卖的东西，他们不在乎自己走了多少步。虽然“大清八旗火锅店”在开业之初就得到了总部的支持和帮助，但其广告宣传效果不佳，没有口碑。生意真清淡，每天毛收入不到300元。于是，刘敏把火锅店留给了妻子，去了其他商店向他们学习。原来，几乎所有火锅店都是一种模式，顾客别无选择。
刘敏武想出了一些窍门，终于找到了开火锅店赚钱的秘诀，那就是懂得充分发挥八旗火锅的优势。回去后，我马上做了个牌子，放在店门口。上面说：来大清八旗火锅商店的顾客可以随意用餐。把顾客从被动变成主动，不仅尊重顾客的自主性，而且让顾客真正感觉到自己真的花了一分钱买了一分钱，没有被宰的感觉。因此，大清八旗火锅商店的业务越来越受欢迎。他不随波逐流，不降低服务标准，处处为客户着想，合理分析市场竞争，完善经营策略，进而参与市场竞争。
和许多夫妻店一样，“大清八旗火锅店”也是男人的店，但却是女人的店。刘敏的妻子认为，要让自己的店在众多同行中脱颖而出，让食客愿意绕道参观自己的店，没有自己的味道也不行。所以在制作火锅时，她非常讲究工艺，在提高质量的同时，价格也高了一点。
由于品质优良，大清八旗火锅专卖店被评为合肥市“美味小吃”。许多国内外游客到合肥游玩。
刘敏文化知识不多，但善于发现产品的缺点，化为优点。当然，选择一个好的加盟品牌同样重要。正是因为他能抓住各种机会，才从一开始的千元一个月能赚上百万元。其实，很多企业都是以微利起家的，但能否成功创业还是要靠自己。我们应该乐于在日常业务中探索，掌握更多的技能，善于在创业的道路上摸索。
