好主意决定发展的好出路。企业家在经营商店时应该学会思考。现在许小树麻辣烫餐饮市场越来越多，运营商也应该找到一套适合自己门店的经营理念。把经营理念作为门店发展的中流砥柱，才能在市场中更好地发展。
一、定位自己的客户群。许小树麻辣烫的普通消费者是年轻女性或学生。大多数女性更喜欢刺激性食物，而学生则更喜欢低成本和负担得起的食物。工薪阶层和学生都可以接受三五元的消费。这一定位的准确与否，将决定未来门店业务的发展。
二、商店位置的选择。
根据上述定位，开店的合适地点在哪里？它可以在学校门口或妇女经常光顾的地区开放，如超市、繁忙的社区和商业街区。不管怎样，人越多越好。商店的位置将决定你未来生意的成败。
三、装饰。
大多数人在从事小吃生意的时候，往往会陷入一种误解，那就是把小吃店装修得豪华高档是一个很大的错误。因为你经营的是小吃，不是酒店，来找你的大多是低收入人群。你的豪华装饰会让许多客人直接出门。另外，切记你的店面装修不要跟风，而是要做出自己的个性和特点，这样更容易被别人记住，尤其是店名。不要太讨厌，有新的想法，让人们永远不会忘记。
四、健康问题。卫生应该是餐馆必须注意的问题。尤其是在大城市，我们更应该关注餐馆。我们必须立即安排专人打扫商店和营业场所，以彻底保持顾客的清洁。尤其是在夏季，更要注意蚊虫的防治。我们决不能马虎到人们进餐馆时会感到厌恶。不是星级酒店应该注意卫生。不管餐厅有多小，我们都要严格控制卫生。
五、消费者心理与定价。
许小树麻辣烫商店的顾客消费能力有限。如果你的菜定价过高，会直接影响他们的消费心理。同样的东西可以设定不同的价格，记住一点：你要灵活掌握一切主动权。
六、服务问题。
当您的店铺刚刚起步时，您必须更加注重服务。如果你尊重别人，别人就会记住你。顾客永远是你的上帝。没有他们，你的忙是徒劳的。没有顾客谁也不会担心生意。许小树麻辣烫专卖店经营者应该学会更多地与顾客沟通。顾客进店时，要热情迎接，并向顾客推荐本店的特色。他们还应该经常与顾客交谈，了解他们对你的商店品味的评价。一句话：成功的服务就是让客人在一系列的交往中感到自豪。
基本上，如果你开了一家许小树麻辣烫专卖店，达到以上几点，你就会通过考试。如果你想做得更好，就需要多动脑，总结经验，长期提高。只有这样，你的生意才能兴旺发达。
