面食文化源远流长，是千家万户喜爱的食品。自1996年初在香港开业以来，已发展成为跨区域餐饮连锁集团。2007年3月30日，它在香港证券交易所主板上市。它已成为香港快餐连锁店经营者和上市的快餐企业。据统计，截至2011年底，味千拉面加盟连锁店已发展到632家。第一次上市时，营业额仅为几亿元，但到2011年底，已达到（124）70亿美元，相当于（123.8）10亿元，是香港的两倍增长。
1、取得味千拉面的代理权。味千拉面创始人潘玮原本从事食品贸易。在日本旅行期间，潘玮吃了味千拉面。她曾经回忆，那时候，我觉得自己从来没有吃过这么好吃的拉面，尤其是骨汤。我喝了之后还想喝。”当时，香港和内地的快餐业相对落后，Pan Wei觉得这个拉面生意前途光明。
当时，味千是日本九州的一家连锁面条店。它已经经营了30多年，有300多家分公司。它正在考虑向国外扩张。Pan Wei与味千拉面公司的Chongguang总裁联系，希望充当他们的代理人，并将总统带到香港去调查市场环境。他还展示了自己的商业经验、人脉和诚意。崇光院长对潘伟很放心，对她说：“我来教你怎么做。我对你很有信心！”就这样，潘伟拿下了味千拉面的代理权。Pan Wei的举动为威谦在十多年内成为上市公司奠定了基础。
2、Pan Wei在赢得味千拉面公司的代理权后，于1996在香港开办了味千拉面馆。虽然潘伟曾经在内地工作、生活，但他还是采取了问路投保的方法：1997年春节期间，潘伟在深圳世界公园橱窗里，开着一辆中型卡车大小的大篷车卖拉面。一碗拉面15元，对于深圳来说，这是比较贵的，当时深圳的平均月工资还不到2000元。然而，在冬天，深圳还是让人觉得有点冷。吃一碗热乎乎的面条汤，会让人全身感到温暖。而且，世界之窗公园每天都有数十万游客，附近没有更合适的就餐场所。于是，潘玮的拉面开始打折。商队前面排起了长队。一周之内，成交额突破20万元，平均每天卖出2000多碗。
首战的成功，大大增强了潘玮进军内地餐饮市场的信心。1997年，味千拉面在深圳华强北路开设味千拉面专卖店，进入内地市场，收效颇丰。良好的开端是成功的一半。此后，味千在大陆迅速扩张。截至2009年7月，味千门店总数已超过350家。
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