冒菜，重庆人发明了火锅，成都人发明了冒菜，这是全世界都知道的事实。

冒菜，一个被聪明贤淑人使用的“茂”字，高度浓缩和概括了冒菜的生产工艺。这是冒菜，这道菜是从神秘的调味料和大骨头汤里出来的。

东汉末年，由于军队中的各种疾病，士兵们没有食欲；为了防止疾病在军队中蔓延，取得良好的效果，军医们经常在饭菜中加入一些中药，可以防病治病，产生香味，达到调味的目的；因为这些药物中的大多数都有调味剂作为盐水使用。后来，经过厨师的改进，他烫了各种蔬菜，发现味道比以前好多了，更受战士们的喜爱。这种方法已在部队中广泛推广。由于在军队中数量庞大，故常被人们称为“冒菜”，古称为煮汤和热食加香料。后来，老厨师退伍后，把这种经营“冒菜馆”的方式带入民间，生意异常火爆。冒菜进入了前所未有的繁荣时期。

店主品牌自创立以来，就立志成为冒菜文化的“忠实传承者”，将正宗的冒菜文化植入消费者的日常生活中。掌柜冒菜是正宗的冒菜，在继承冒菜配方的基础上，经过20多年的努力栽培。精选20多种香料，集川菜、火锅、干锅等江湖调味料技术于一体。始终坚持品味为王，细节取胜。在深入传承冒菜文化的过程中，我们始终坚持原汁原味的口味和文化，我们是真正围绕消费者的冒菜专业人员】。

店主的特色冒菜不仅创造和引领了冒菜产业，是冒菜产业真正的领导者，也是冒菜文化的忠实传承者，也是冒菜文化的推动者。他决心把冒菜文化带到全国各地，在这片美丽的大地上遍地开花。

　　1、充分了解餐饮行业，能吃苦耐劳并愿为创业持续拼搏、奋斗。
　　2、具备独立经营的餐饮团体或者个人，拥有基本的餐饮开店运营能力和一定的经济能力。
　　3、认同掌柜冒菜品牌，愿意遵守合同相关规定。
　　4、需按照公司的形象及品牌战略做好当地市场。

一、投资少（一般只能解决5-8万元）。

二、由于地处客流量大的地区，创业容易，所以生意一定很红火。

三、没有季节性。春、夏、秋、冬的生意依然红火。

四、在品味、品牌、店面装修、技术和服务上没有区别。

具有一定的管理能力，诚信热爱餐饮实业，吃苦耐劳，认同总部的经营管理理念并且可以认真执行。 

1、加盟商加盟阶段：  

A、考察当地消费市场状况及发展趋势； 

B、确定开店意向，位置、面积和投资规模等； 

C、考察当地消费群体情况； 

2、选址阶段： 

A、在公司指导下，最终确定选址方案； 

B、根据店面情况最终确定投资规模及营运方式； 

C、办理相关证件； 

3、签约阶段： 

A、审阅特许授权合同； 

B、明确双方合作方式、权利与义务； 

C、缴纳各项费用； 

4、门店装修、布置阶段： 

A、提供店面结构平面图及尺寸； 

B、按公司统一规范和设计方案进行装修； 

C、在公司指导下采购符合我们要求的店铺用具及其他用品，并按要求进行布置； 

D、同步进行其他开业筹备工作及招聘员工； 

5、培训阶段： 

A、派送2名人员参加培训； 

B、派送的人员要求能长期稳定； 

C、1名为后场，1名为系统管理； 

6、开业阶段： 

A、开业前7天通知公司安排指导人员； 

B、开业前前7天落实开业宣传方案并实施； 

C、开业前10天落实开业促销措施； 

D、及时反馈开业初期营运情况； 

7、后续经营阶段： 

A、经常向公司反馈经营情况； 

B、规范经营、管理与服务； 

C、落实公司各项宣传与促销措施； 

D、及时向公司指定商提供配货意见； 

E、按时传输经营数据，以便于公司分析汇总，针对性提供改良建议； 

F、对于当地的市场发展状况及拓展计划必须时刻与公司汇报工作。