杨家青林驴肉形成了独特的制作工艺，分4个阶段25道工序。按按繁复工艺煮制的驴肉大块成形、色泽温润、香味浓郁、表里如一、酥软适口、别具风味，因此享誉京津，闻名全国。杨家驴肉火烧从面料的配制，面饼的成型及火候都有自己独特的绝技，杨家青林全驴宴曾荣获“驴肉美食奖”、“十大诚信名店”等殊荣。
近些年，根据每个部位的肉质特点，开发了“全驴拼盘”、“制造驴头”、“蒜香驴尾”、“三宝汤”等百余道菜。杨家青林驴肉及驴肉火烧加工技艺，集驴肉煮制加工、驴肉火烧制作、全驴宴菜系开发为一体，是传统农耕文明与商旅文化、饮食文化相融合逐步形成的食品加工工艺，其传承历史悠久，形成了具有浓郁地方工艺特色的传统名吃。它不仅丰富了冀菜内容，还具有重要的历史、文化和经济社会价值。
俗话说“要吃饭，河间转。”意思是说，可见古河间餐饮业的发达。处于这河北餐饮中心的河间驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。其中，河间成规模的驴肉火烧和全驴宴店是“青林全驴宴”。 驴肉火烧重要的当属驴肉，关于河间驴肉的故事，有句俗语说“天上龙肉，地上驴肉”，据说是后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，堪称优先人间美味。有民谚道：“河北驴肉源自河间，河间驴肉根在杨家，谈河间言必称驴肉，谈驴肉言必称杨家。”河间驴肉的故事要到当地一个名叫青林全驴宴的小店去寻找。
1、年满18周岁，身体健康，具有强烈的成功欲望及创业热情的您或您的家人。
2、认同并接受杨青林驴肉火烧的经营理念和品牌价值。
3、加盟者必须具备一定的经历实力，合格的资金运营状况，才可以维持店铺正常运作。
4、具备合理、优越的经营场所。
5、执行和遵守杨青林驴肉火烧总部的各项经营管理体系。
6、以诚信为本，具有“用心服务消费者”的思想。
7、具备较强的创业精神，抗意识、有相关行业的经营背景。
1、加盟咨询
加盟杨青林驴肉火烧之前，意向加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总公司咨询相关加盟事宜。
2、实地考察
双方进行实地考察，并进一步磋商合作意向及市场拓展计划。
3、加盟申请
加盟商向总部索取加盟申请后后，填写加盟申请书，以便确认加盟意向。
4、审核及签约
①递交加盟申请后，需要等待总部的审核通知。②总部审核的加盟商即可与加盟专员就具体的加盟细节进行商榷。③确定好加盟合约条款且双方达成一致意见后，就可以进行签约仪式。④在签约前加盟商需要准备好签约所需的合法经营证件及相关的加盟费用。⑤交纳了费用并签订好加盟合同后加盟商才能获得总部给予的品牌经营授权。
5、协助选址
总部协助加盟商选址，确保加盟店店面可获得较大的人流量。
6、店铺装修与施工
店铺进行装修施工，按照总部设计的方案进行统一的装修与施工。
7、人员培训
加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
8、开业
与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。
9、开业运营
选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。
