三只耳河鲜馆已经存在了十多年。“三耳”创始人聂志伟先生是一个中医世家。他高中毕业，被西北医学院录取。大学毕业后，他被分配到医院工作。在从事中医事业的同时，他喜欢研究各种膳食对人体的保健作用。1989年，他在四川宜宾创办了蜀南饭店和新世界饭店。推出了集美味、营养、保健于一体的特色菜。1995年，它创办了一家以药膳为主的竹园火锅。从此，聂志伟先生正式加入餐饮业。根据中医辨证论治的原则，结合“医食同源”的传统养生文化，经过多年的集中研究和反复实践，于1998年在国内首次创制出火锅新品种冷锅鱼。成都市成华区天香街和2002年成立了三家耳式火锅连锁店。

成都三耳集团的前身是成都三耳冷锅鱼。”“三耳”作为商标名，来源于创始人聂志伟先生的姓氏。“聂”字由三个“耳”组成。古代的意思是“听天由命，听天由命，听天由命”。今天的三耳大胆诠释了“听天、听地、听民声；跟风、跟水、跟舌”的理念。

上世纪90年代，传统黄油火锅如火如荼，三耳创始人聂志伟先生从保健的角度，悄悄推出了纯清油冷锅鱼。在吃火锅不烫鱼的背景下，制作鱼主题是首次将川菜烹饪的精髓融入冷锅鱼中，传统的火锅方式是传统的点烫方式。一种冷锅食物的趋势正在出现，这种食物可以在厨房里食用，然后再点其他菜。当每个人用红辣椒烹调锅底时，都会用到青椒，而青椒则是整个锅底价格的两倍。因此，三耳被业界认为是餐饮业“上游”的另类特征。

三只耳河鲜馆加盟条件：

1、申请人能够承担法律责任，对创业有想法；

2、有强烈的事业心，能够正常的处理投资和回报的问题；

3、对于三只耳河鲜馆公司总部的品牌有一定的认知，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营；

4、三只耳河鲜馆加盟商具备足够资金实力，满足三只耳河鲜馆加盟资金投资要求；

5、学习能力快，能够快速学习一些相关管理方法；

6、熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。

三只耳河鲜馆加盟优势。

一、三只耳河鲜馆总部免费提供装修图纸，并配备相应的装修团队，使每家店铺简约时尚。

二、三只耳河鲜馆帮助商家找到免费开店的最佳地点，分析周边竞争情况，给出最佳的分销策略，让开店变得轻而易举。

三、三只耳河鲜馆公司将免费提供促销材料，并制定开店宣传策略，使每家店都能迅速在当地建立声誉，实现快速盈利。

四、开业前，加盟可免费参加总部提供的培训，教手工制作产品，或派厨师学习。

五、开业后，总部会不时派出督察人员巡逻。如果操作不好，你可以随时向总部求助。三只耳河鲜馆将立即组织专业营销人员见面并提出解决方案。

三只耳河鲜馆加盟流程：

1、加盟咨询；

2、加盟商资质认定；

3、到总部实地考察；

4、合约签订及完款；

5、传送合作资料，递交加盟申请表；

6、合作店铺规划，市场及选址确认；

7、驻店人员落实培训(手册资料提供)，装修指导；

8、开业物资购置，促销方案；

9、试运营；

10、正式运营，后续督导服务。