在重庆山城，由于常年潮湿的气候，山上的植物和草本植物生长得很好。在历史地名中，有草坝、玄草是石斛、仙草八景之首。当地农民的牛一年四季都在石斛上生长，吃仙草，喝山上的矿泉水，拉屎都是六味地黄丸。这种牛不驯养，不育肥。牛跑遍大山，自由生长，所以这种牛吃的肉特别嫩，具有很高的药用营养价值。

在清朝，有一个大家庭。由于一个厨师的厨房里有很多妻妾，老人总是让仆人去草坝买活牛，让厨师按原味做。它们是由盐和八种草药制成的。吃过饭，老人总是精力充沛，精神抖擞。后来，厨师把这种方法传给了儿子。清朝鼎盛时期，老厨师的孙子在重庆沙巴老街开了一家卖牛肉的小餐馆。他每天都去商店和商界和政要们一起吃牛肉。每个人吃完后都精神饱满。所以张的养牛方法代代相传，流传至今。

由于现在经济相当富裕，全国人民都能吃得起牛，而不仅仅是权贵。因此，“牛好牛餐饮有限公司”买下了这项祖传技术的使用权和所有权，并将向全国食客推出一款传统的滋补养生炖牛肉锅，并将店内装点得古色古香。侍者和厨师都经过了远古时代，让您在浮躁喧闹的现代社会来到牛好牛炖牛肉锅，体验古代政要的就餐环境和服务，让您放下浮躁，静下心来吃牛肉火锅滋养全身！！。

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