美味七七的商品线涵盖时令水果、蛋肉家禽、海鲜水产、牛乳制品、休闲食品、方便素食、健康时蔬、粮油副食品、酒水饮料等9大类,共逾2000多个商品。商品严格按照标准甄选上品,强调资质认证。进口商品,检验检疫证照齐全。蔬菜之采用当天采摘包装形式。生鲜肉类之选用按标准的生产资源供货渠道,美味七七长期不定时暗访品控,且不断开发新品种。
其一,从供货渠道来说,美味七七的产品来自新西兰、意大利、智利、澳大利亚、美国、南非、墨西哥、泰国、越南、菲律宾等近20个和地区,自身还有总面积逾万亩的蔬果农场基地,为新品实验,品质管控,稳定的货源提供了完善的提高/增加。
其二,从产品种类来看,其商品线涵盖时令水果、蛋肉家禽、海鲜水产、牛乳制品、休闲食品、方便素食、健康时蔬、粮油副食品、酒水饮料等9大类,共逾2000多个商品,包含了生鲜市场的各大品类。
其三,从资金条件来看,亚马逊以2000万美元入股,市值飙升。相对于正处于创业前期的美味七七,则是一笔巨大的财富。这笔财富按理来说是足够其扩展市场,发展物流和仓储中心了。
其四,从供货渠道来看,“美味七七”拥有网站订购,电话订购,微信订购,企业直供,大客户定制和社区实体店等多元化供应渠道,大大满足了客户的各种需求。
其五,从产品新鲜程度来看,美味七七采用了分区冷藏系统,从产品采摘处即进行包装,并从源头上进行精挑细选,以提高/增加产品的新鲜。
作为新式创业企业,应该从单一产品做起。对于大型超市,如沃尔玛、天猫等等企业,则更适合多元化的商品线,因为他们已经拥有了完整的物流链和比较系统的仓储运营中心。而对于新式企业,刚起步时,尤其要做到稳中求进,从单一的产品线到多元化发展,循序渐进,慢慢寻求发展和突破。就如天天果园,只做好生鲜水果市场,就足以支撑起整个企业。
市场那么大,无论你做哪一行,做好了都有赚头。不必要求大。生鲜市场可以仅从小处着手,水果可以作为一个大类,蛋肉家禽和海鲜水产可以作为一类,时令蔬菜可以作为一类,休闲食品和方便素食可以归为一类,另外粮油副食品和酒水饮料等都可以各自分类。前三者都需要保鲜保质,很好分批次上线,不要全盘均推出,这需要强大的物流网络支撑,而后三类都易于储存和运输,可以顺带着做,但要量力而行,毕竟这些也需要很大的存储空间。
作为起步的企业,切忌好高骛远,一定要稳扎稳打,步步跟进。所有的决策都要深思熟虑,不要一招出错满盘皆输,更不要出现战略上的致命性错误。作为生鲜市场,讲究时效、讲究质量都没有错,但如何在自己能够承受的范围内提供合适的服务,如何能够以较低的成本提供高质量的服务就需要慢慢摸索,慢慢实践了。
自亚马逊入股后,美味七七做得多的是扩充仓储点,推进团购模式,以及1小时速时送业务。但这些业务在过快、过猛的推进中,不仅给配送站带去了巨大的压力,还违背了原来美味七七引以为傲的零库存优势,造成商品破损量急剧上升。此外,为了形成价格优势,美味七七采取了补贴的措施。对于生鲜电商而言,每个线上生鲜订单都会耗费大量的包装成本和配送费用,造成成本上升。对于美味七七,为了打开市场,保持客户,采取了大规模的贴补政策。为了实现高性价比,采取长时间的贴补政策实在是得不偿失。后来不断丢失了美味七七原本积累的供应链和经营掌控上的优势,造成破产。
所谓低价战略是指为争取市场尽早接受产品,争取降低成本多销获取长期很大收银的战略。在创业刚起步时,可以适当采取该策略,然而,当你有一定的市场份额时,切忌盲目使用。如今生鲜电商风生水起,采用贴补政策的不在少数。建议以品质带动市场,价格驱动的经济不会持续太久。可以实行好的中价和物美价廉策略,提高/增加争取降低成本多销,但实际上,还可以采取很多的方式,创造一个有情怀的农业生鲜电商企业,如:以社会责任为主题,突出生鲜超市的绿色营销;以浓厚情感为主题,显示价格及品种优势;以提升形象为主题,贴近生活,宣传服务;以不变应万变,创立促销模式等等模式。