“蓉”，是成都简称，且“蓉”与“融”同音，取融合之意。
“李”，是创始人的姓氏，也是世界上人口多的姓氏，故取“李”字寓意大众，众人众口之意。
“记”，为店铺号名。 “蓉李记成都名小吃”寓意来自成都的地方特色传统小吃，融汇百家之所长，供众人众口品尝。
成都蓉李记餐饮管理有限公司，简称“蓉李记”创建于2009年12月，是一家经营四川民俗小吃的连锁餐饮品牌，始于成都，面向全国。目前，门店数量已从创建伊始的2家发展到200余家。2019年底，全国直营门店数量计划达到238家。
2009年12月，蓉李记的一家门店诞生，经过九年的努力，蓉李记足迹遍及四川、重庆、北京、上海、广东、深圳、天津、河南、山西、山东、内蒙古、辽宁、湖北、湖南、江西、云南、广西、陕西、甘肃、宁夏、江苏、安徽、浙江、海南、河北和福建等地，目前开设了百余家门店。
同时，蓉李记与万达、、英特协信、银泰城、九方与龙湖等知名商业地产公司，建立了长期稳定的战略合作伙伴关系。
2016年，蓉李记明确了未来五年的经营规划，相信坚持不懈的努力，蓉李记必将再取累累硕果，携同成长与进步。
诚信是蓉李记发展的基石，是蓉李记每位员工更大的财富。为每一位顾客充满欢乐与喜悦的用餐体验，是每一位蓉李记人的追求，蓉李记竭尽全力为顾客提供热情、快速、用心的服务；每一位蓉李记人秉持开拓进取的精神，与公司一同迈向成功。
蓉李记的使命——传递成都美食，传承一方文化
蓉李记的愿景——让全世界顾客都能吃到地道的成都美食
蓉李记的核心价值观——成就源于认真，优越在于坚持
蓉李记的经营理念——美味、便利
1、口味标准化
蓉李记在建立自己的小吃团队时，首要进行的就是改造传统小吃门店，将小吃店的一切标准化。
2、数据决定菜单，140种SKU拉高转化
蓉李记会根据自己早期的用户群，以及饿了么后台的数据分析，选出热销菜品，然后进行实惠菜力推，经过该菜品带动其它菜品的销量，从而让整个店铺菜单活跃起来。
3、用套餐打造更多合理价位
蓉李记的套餐对不同的菜品进行合理的搭配和捆绑：比如肉类的会搭配蔬菜类的，凸显荤素搭配概念，也有的是全菇类的、全是海鲜类的套餐组合。利用套餐搭配给予选择有困难症的客人更加简单、快速的下单方式。
4、出餐流程标准化
门店对每一个菜品从原料的选择、处理、加工、腌制、调味、冷藏、小吃工艺、出餐、配送、打包、菜品拍照等环节做了明确的、细致的注解。
5、提升小吃出餐速度
门店专门定制了加长的烤炉，可以同时满足3～4个多年小吃经验的师傅同时进行烤制，荤菜和素菜都可以在订单高峰期时批量进行烤制。
