食惯嘴是信宜市池垌镇一条小村庄名，在207国道边，为市区至池垌镇中段，距市区约4公里。相传清朝同治年间(1862～1874)池洞镇一户姓谢的农民，在村里大道旁边开办小食店，以经营粉皮为主。为了使自己的粉皮具有独特风味，他苦心钻研，经过数年多次试验摸索，终于制成了一种与众不同的粉皮，以其嫩滑，软韧吸引八方食客。

“食惯嘴”粉皮，制作十分讲究，选料是当地冬季上乘的稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸泡一小时以后才磨，必须磨两次，一次粗磨，第二次细磨，适当加上配料，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状粉皮，蒸时一定要薄，并要用猛火，特别是要掌握火候。过少不熟透生浆不好吃，过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后切成条状，再加上芝麻、酱油、葱花等调料，即可食用。也可以把粉卷成条，下锅用油煎，吃起来又香又脆。要上乘者便用猪、鸡或海鲜切成肉粒，加韮菜等作馅，或蒸或煎，更加醇香可口。

特点

“食惯嘴”粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。因而，吃过“食惯嘴”粉皮者，都回味无穷，赞不绝口。

历史文化

食惯嘴粉皮是广东信宜市民间一道传统美食，远近驰名。食惯嘴是信宜市池垌镇一条小村庄名，在207国道边，为市区至池垌镇中段，距市区约4公里。

相传清朝同治年间(1862～1874)池洞镇一户姓谢的农民，在村里大道旁边开办小食店，以经营粉皮为主。为了使自己的粉皮具有独特风味，他苦心钻研，经过数年多次试验摸索，终于制成了一种与众不同的粉皮，以其嫩滑，软韧吸引八方食客。一位旅居马来亚侨胞，回到阔别40多年的故乡，记起儿时吃过河粉，便找到该店一吃为快，他说：可能是食惯嘴了，还是家乡的粉皮好吃!店主听了突然得到启示，他正想为自己的小店起名，就以“食惯嘴”作小店名了，由于粉佳店名有特点，小店生意越做越红火。久而久之连这条村都叫食惯嘴村了。

谢老伯把自己的制作技巧传给子孙和其他村民，从此“食惯嘴”家家开店，代代相传。现在这里沿路己有10多家粉店，专做“食惯嘴”粉皮，除了自己开餐店销售外，还供应市区各宾馆酒家，并且到市区、茂名市、广州市等地开店，让更多的人品尝。吃了又来，习以为惯，谓之食惯嘴。

食惯嘴捞粉，这样吃才地道

食，人之欲，信宜人的一天从一碗阿婆粥一碟食惯嘴捞粉开始。

一般，在老家的时候，如果家里工作地方附近有食惯嘴捞粉小吃店的，更好是刚蒸好的，切细条码仔碟子里，撒上炒过的芝麻，淋上我们村里榨的花生油，热度把芝麻和花生油的香气融合在捞粉里，米香油香，那是更朴实不过的味道了。

1、要具有充沛的流转资金，加盟金额在5-10万左右以满足经营所需。

2、经营店面所在地必须地处县级以上城市或经济较发达之城镇且有以上30-50平方米的门面房。

3、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力;

4、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源;

5、有营销队伍负责渠道拓展，更大化实现渠道铺设;

6、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作;

7、能严格执行我方所制定的各项政策。

1、巨大的影响力：信宜食惯嘴粥粉店在全国拥有多家门店，在2018年排名前50名的餐厅中，以及许多其他荣誉。可靠模式：信宜食惯嘴粥粉店是n对1咨询模式的创始人。它有一个团队，并与强大的企业合作，将厨师送到商店寻求帮助。

3、培训：信宜食惯嘴粥粉店总部为代理商提供系统的产品培训、运营管理培训和营销实践培训。培训形式分为理论培训和上门培训。

4、门店指导：信宜食惯嘴粥粉店总部派出区域经理提供现场服务，指导加盟店的运营。

5、运营团队服务：信宜食惯嘴粥粉店总部拥有信宜食惯嘴粥粉店加盟支持的选址、评估、装修设计、VI形象及升级服务、宣传推广、运营诊断、物流配送等

品牌形象开业全过程：加盟信宜食惯嘴粥粉店旗下所有加盟商家均可享有品牌商标和品牌标识的使用权，信宜食惯嘴粥粉店总部还将为加盟店提供统一的装修风格，突出品牌影响力和特色，这样加盟店就可以享受到该品牌现有的市场价值。

整店产出：信宜食惯嘴粥粉店加盟总部指定专人协助选址、指导开业，统一风格提供装修设计方案、开业策划及相关资料，并定期进行现场指导和管理。

跟踪服务：信宜食惯嘴粥粉店总部为加盟商家提供全面的协助。即使是在跟踪服务方面，信宜食惯嘴粥粉店也将致力于不时监控门店的运营情况，并及时提出问题和解决方案。

选址和装修：信宜食惯嘴粥粉店总部指导和评估，协助选择一个好的店址，确保大量消费者，并提供店面设计计划、相关材料的材料选择和店面物理设计支持。

区域保护：信宜食惯嘴粥粉店总部确保在加盟商家签订合同期间，其经营范围内不会有第二家加盟店。保护加盟商人的权益。

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市场运营：信宜食惯嘴粥粉店总部提供日常运营管理手册，通过多方位培训，让信宜食惯嘴粥粉店加盟商家熟悉日常管理模式。

1、意向咨询：创业者以电话或在下方留言进行咨询，信宜食惯嘴粥粉店加盟总部予以回访。

2、填写申请：填写加盟意向表，提交到信宜食惯嘴粥粉店总部。

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8、开业准备：信宜食惯嘴粥粉店加盟总部对店员培训，实施货品配置。

9、开业经营：正式开业，信宜食惯嘴粥粉店总部对加盟店进行经营维护。