自在江湖焖锅，焖锅界的好汉！在保留无厨师、无油烟、无厨房的特征前提下，将传统的高温焖和新创的蒸汽焖结合为一体，配以DIY自主选配的消费流程，在吃完焖锅主料再回到传统的川式火锅涮烫的吃法，构成了川式焖锅的开山定义。

自在江湖焖锅在焖制过程中，香味早就通过玻璃盖的小孔漫溢出来，而这个时候打开盖子，会有肉香味扑鼻而来的“撞击感”。焖锅，源于四川，变种于火锅。自在江湖焖锅，敢称成都更好吃。欢迎您来品尝的同时，把它作为自己事业的一部分，创造出更大的发展。

而且自在江湖焖锅在客人吃完焖制的主菜之后，还可以再往锅里加各种对应味型的汤汁，点火，再点菜来涮烫着吃---又回到了火锅的传统吃法。或者说，自在江湖焖锅的形式，兼容了火锅。有些面积稍大的店，还可以用焖烧的方法，兼营中式简餐。

自在江湖焖锅还可以根据当地的实际情况选择不同的原材料进行香辣、酸香、烧烤、鱼香等不同味觉表现，其形式多样，层次分明，味中有味。焖制的菜品七滋八味、味深韵长，从而建立起了以养为生、和肠娱胃的饮食文化风格。当看到游离到汤中的营养“精华”重新浓缩并又融入到原材料当中，让香味和营养都不流失。

自在江湖，以川菜调味工艺为载体，在焖锅界树立起川式焖锅的大旗，更新推出的一种专利锅具，将蒸汽焖和传统的高温焖合而为一，一个锅具可自由切换两种工艺。服务员现场操作、由生焖到熟，不需要大厨。总部调味包成品配送，一袋就是一锅，就象泡方便面一样简单，味道鲜美刺激，顾客频频回头。

品牌特色：

1、如起源于四川的道教一样，以干焖与湿焖实现阴阳统一。

一般的火锅，就是用高温焖制食材，可称为干焖。但川式火锅界创立出了蒸汽焖，也可称为湿焖。用一种专利锅具自制产生瞬间高温蒸汽，尤善于烹制河鲜和海鲜，肉质奇嫩，营养物质充分保留，是火锅界的创举。而且，这种锅具还可以自由切换到高温焖，即干焖，一种锅具可以自由切换另种焖制方法，操作简便实用。 　　

2、从焖锅到火锅的自由贯穿。

不仅能现场加料，从生焖到熟，让客人在几分钟内享用到营养健康的美食，而且在吃完焖制的主料，还可再添加汤料，回到川式火锅的形式涮烫菜品。

3、多方面diy。

从主材到后期的涮品、味碟等，完全diy搭配。在自在江湖火锅的店子里，我们就能看到菜品一目了然、消费明明白白，全部由客人自己选择主材+锅底+配菜，吃完主菜再自己选择涮品，非常轻松自然。也显示了川人豪放的特点。

1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体；

2、认同公司的经营管理理念和发展目标；

3、具有一定的经齐基础，能满足开店所需要的费用；

4、在本地拥有合格的商铺资源，满足加盟店建店标准；

5、接受总部的管理和监督，不违反加盟合同；

6、有合格的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源；

7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有合格的判断能力。

1、为后盾。在川菜全国开花的背景下，自在江湖火锅以炖锅为形式载体，结合传统的干炖和蒸炖工艺演绎川菜。简单易用的炖制工艺可用于炖锅和中餐，在众多炖锅连锁品牌中脱颖而出；

2、自在江湖火锅所表达的川菜风味类型更加丰富和深刻。众所周知，川菜善于运用风味。自在江湖的五香，辛辣、烧烤味、鱼味、原味、咸鲜味层出不穷。东、西、北、南的兼容性在炖锅行业处于地位；

3、自在江湖火锅品牌的文化更深。整个视觉表现是系统而全面的。在2、个三线城市中，首先推广的是不装修只装修的门店建设模式。建造一家商店的成本低到极限，视觉结果也不打折。

4、为快速恢 复奠定了物质基础。因为自在江湖是一品堂连锁品牌孵化基地推出的川菜炖锅行业的一线品牌，在全国拥有数百家连锁店。它是一个幕后支持平台和成熟团队，为四川数十家连锁企业提供服务。在运营支持的后期，自在江湖提供持续的新产品研发、营销策划和设计服务。

1、加盟咨询：创业者以电话、传真、网上留言等方式向自在江湖火锅总部加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料；

2、实地考察：创业者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流；

3、资格审核：自在江湖火锅总部对创业者进行审核。确认创业者的合作资格；

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同；

5、缴纳费用：创业者按所选择的加盟类型向总部交纳相关的费用；

6、总部培训：自在江湖火锅总部安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌；

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导；

8、开业：自在江湖火锅总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。