广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”，但是古汉语词典上是“甂”读bian 一声〕。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅，但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的，日式、台式、川式各种火锅在这里都有一席之地，当然他们觉得还是自己的港式火锅更耐吃。港式火锅有点类似我们这边的砂锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，从菜单上看起来就是色彩缤纷的。

在涮菜上跟豆捞的涮菜比较类似，制作精细，除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富。冬季严寒，围炉而食，广州俗称“打边炉”，“打边炉”，是广州人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的;火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。

另有一番情趣。随着社会文明的进步，一些老的饮食特点也有所改变。现在在广州地区，“打边炉”已与普通的吃火锅没有什么差别了。严冬季节，一家人围炉而食，充满了暖意与温情。

1、必须是年满十八岁的拥有合法身份的公民。资金取得合法。

2、对行业了解，对特许经营有一定的认知。对行业的“诚信、务实、更新”的经营理念有认同。

3、具备一定管理、协调与社交能力，对公司事业有高度的热情与执着，并有一定的社会历练。

4、加盟者有一定的服务业经验与管理能力，及具备好的敬业精神。

5、能够按照公司的要求，统一形象、统一设计装修、统一促销宣传、统一技术标准、统一设备设施、统一管理体系。

1、，确保沈记打边炉加盟商家在相应地区的一家垄断权益。

2、根据沈记打边炉加盟商户情况，实施运营管理支持，并派员常驻指导。

3、严格控制价格波动，并出台相应政策，充分确保经营产品的丰厚受益空间和市场经营的高回馈。

4、提供合理的退换货确保体系，确保沈记打边炉加盟业务合作零压力。

5、及时有用地开展各种终端推广活动，帮助沈记打边炉加盟商家启动和刺激市场，为终端材料和推广产品提供支持。

6、提供信息支持，使沈记打边炉加盟商家能够融入公司运营，充分了解公司的营销计划、产品开发、行业和市场趋势及人气。

7、根据沈记打边炉加盟商家的实际情况，提供一定比例的媒体广告投入。

8、为物流配送提供方便、快捷、灵活、安全、、准确的物流支持。

1、，确保门店成功运营。

2、沈记打边炉市场成熟的开发运营模式，为加盟商家提供了全程无虑的带领。

3、沈记打边炉成熟的生产和研发系统为市场提供稳定一致的安全产品。

4、沈记打边炉更好的网络布局为加盟商家提供了强大的品牌支持。

5、成熟的营销推广策划为开店创造了一个热点。

6、完善人员指导和培训机制，为加盟店输出合格人才储备。

7、沈记打边炉更好的物流配送系统实现了门店配送。

1.咨询我们详细浏览沈记打边炉官方网站，提交加盟申请或者直接与总部取得联系。

初步达成合作意向在与总部联系并初步确定加盟意向后，可到总店考察参观，对沈记打边炉品牌作深入了解。

纳预付定金在全面了解了沈记打边炉并认同沈记打边炉品牌的发展理念后，签署预付定金合同，并交纳定金。

2.实地店面考察办理好相关手续后，总部派遣考察人员到加盟商所在地对候选店址进行评估，对周边环境进行综合分析和对店面内部结构布局提出建议。

3.签定正式合同在总部对店面综合考察评估并确定适合开店后，加盟商到总部签定正式特许经营加盟合同和装修设计合同，并支付品牌加盟费和设计费，进入开店筹备阶段。

4.店面装修设计考察结束后7个工作日内，总部针对店面的实际情况，提供店面门头结果图和室内平面布局图。经双方沟通确认后，进行装修施工图的设计;店内风格与沈记打边炉店面整体风格保持一致;加盟商个人意愿与当地实际情况如有变动，须经总部审核同意。

5.店面装修施工装修结果图及施工图纸审定、完成后，加盟商可在当地进行工程招标，选择合适施工方，并开始工程施工。装修竣工后，通过消防部门验收合格之后方可投入运营。

6.采购物品在总部的协助下，制订吧台、厨房所需原辅料的购置清单，加盟商在当地进行计划采购。

制订管理制度在总部统一制订的制度文本框架内，加盟商制订店面管理的各项规章制度、操作规程，进行岗位划分，责任到人，严格管理。

7.试营业

8.正式营业