新疆润口肥牛餐饮连锁机构2001年创始于新疆呼图壁县，是由新疆穆斯林人士马玉军先生经过十多年的调配，研制出一家不沾小料的火锅。目前，润口肥牛火锅已经在新疆遍地开花，并且连锁店已经成功加盟到北京、深圳。

润口肥牛充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，努力达到“五味和谐”，形成了独树一帜的火锅特点：“久涮不老，涮而不腻”堪称为寒冬里“席上春风”火锅界的一朵奇葩。润口肥牛火锅以香辣为主，配以清汤火锅，两者相铺相成，完全有别于四川、重庆两大火锅流派的“干、辣、麻”、自成一派。

润口肥牛以“倡导绿色健康火锅、弘扬民族餐饮文化”为己任，坚持不懈的打造一个餐饮部品牌。

呼图壁县润口肥牛火锅店成立于2008年，是专 业从事清真火锅底料生产、原料配送、技术研发、管理研究、人员培训、润口肥牛品牌经营的一家连锁经营的民营企业。自成立以来始终秉承穆斯林火锅“久涮不老、涮而不腻、不占小料、汤浓醇厚、口感舒适、回味绵长”的特质，以“倡导绿色健康火锅、弘扬民族餐饮文化”为已任，力足新疆特色资源和回族传统文化优势，致力于新疆清真特色火锅的产品研发、技术推广和润口肥牛品牌经营，先后在乌市、北京等区、内外城市建立润口肥牛连锁加盟直销店10个，开发火锅新菜品80多个，推广普及新技术4项。

经过几年的不懈努力奋斗，企业已在业内享有很高的影响力，“润口肥牛”品牌誉满新疆，成为我区餐饮业品牌。2011年，企业总资产已达2560万元，产值达3500万元，上缴利税280万元，连锁加盟店年均纯营收达180万元。

呼图壁县润口肥牛火锅及其创始人马玉军在县委政府大力支持下，多年来立足新疆丰富质优的肉牛资源和回族文化优势，不断进行企业文化更新、技术更新、管理更新、产品更新、品牌更新，企业实力显著增强，已成功在区内外建立连锁加盟直销店10家，“润口肥牛”品牌在新疆餐饮业已逐步确立了本土火锅的盟主地位。该企业自成立以来始终秉承穆斯林火锅“久涮不老、涮而不腻、不占小料、汤浓醇厚、口感舒适、回味绵长”的特质，以“倡导绿色健康火锅、弘扬民族餐饮文化”为已任，力足新疆特色资源和回族传统文化优势，致力于新疆清真特色火锅的产品研发、技术推广和润口肥牛品牌经营，先后开发火锅新菜品80多个，推广普及新技术4项。经过几年的不懈努力奋斗，企业已在业内享有很高的影响力，“润口肥牛”品牌已获得区内外消费者的一致认可。2011年，企业总资产已达2560万元，产值达3500万元，上缴利税280万元，连锁加盟店年均纯营收达180万元。

公司高薪聘请专 业人员和管理人员10人，成立专 业团队进行

清真火锅专 业研发、人才培养、企业生产服务标准更新和连锁经营信息化管理模式的推广。建立健全了职能清晰、运行顺畅、协同的运行机构，建立起了科学规范的组织人事、财务管理、技术研发、连锁经营、信息管理、人员培训等内部管理制度，铸就一支拥有成功经验、富有更新精神的干部职工队伍。这为今后项目实施和运行均奠定了扎实的工作基础。

1、具有合法资格的法人或具有独立民事行为能力的自然人。

2、拥有适合餐饮行业经营的场所。

3、有好的的个人信誉，无不良嗜好者。

4、愿接受总部培训辅导者。

5、寻求事业二春者或有心创业者。

6、对餐饮服务业有兴趣者。

1、更早的火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门一带的船工纤夫的粗放餐饮方式。当时的朝天门，舟楫如梭，樯帆如林，大如涌潮，货如积山，乃渝州水上通衢，那时的船工纤夫局于社会底层的劳苦群众，他们终年以木船为家，在江河上劳碌奔波，不可能随身携带各种复杂的炊具，大抵有一口大锅，几副碗筷，他们把能弄到的各种吃的统一都放在一个锅里意，然后围而食之。这实际上是古代鼎烹而食的餐饮方式的继续和简随化。时的禽商屠宰场多在江边，由于他们比较穷，与鸡鸭鱼肉无缘，为了维持常年累月较强度的体力劳动，于是他们就把目光投向一般窗人甚至市民都不屑一顾的禽畜--主要是指牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等(又称“水八块”)。为了除去或压住下锅之物的腥臊味，就放入比较重的辣放、花椒，有条件的加入黄酒醪楷以提味。“都头河岸，便捷食品，搭石为灶，捧碗聚盆;披蓑戴笠，避风挡淋，集麻辣鲜香于一锅，嚼酸甜咸淡品人生。美味尽享，甘酒同饮;大汗淋漓，祛湿。

2、暖身;涛声悠悠，帆船片片。人问仙景，重庆火锅也。”(摘自秦文武《火锅赋》)这就是更早火锅的来源。后来，一些小商版把这种磴食方法稍加创意，用一根扁担，两副绳索相连，一边是红泥小火炉，上置一只洋铁盆，里面装有翻滚着黑瞅瞅的卤汁，另一头是盛装动物头蹄内脏和佐料。由于价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，受到当时群众欢迎，.上世纪20--30年代，重庆、四川、湖南、湖北等各地餐饮爱好者在实践中不断更新火锅菜品和加工工艺,提高火锅餐饮的品质和档次，使火锅这一底层的消费食品和餐饮方式逐步登上大。

3、雅之堂，成为高中低档消费者的广为接受和喜爱的饮食方式。

4、上世纪30--40年代河北、宁夏、甘肃、西安等地的回族群众在长期的生活实践中借鉴上述地区人民群众的火锅餐饮方式,将回族文化融入其中，不断更新清真火锅菜品、工艺。特别是结合各民族群众口味开发出了品种齐全、口味醇香、营养健康、绿色安 全的回民火锅，这在原有四川、重庆等火锅基础上，将火锅餐饮提高到一个全新水平。

5、进入21世纪后，随着人民群众生活消费水平的进一步提高，人们对饮食文化需求越来越多样化，精致化，化。火锅成为广大消费者时尚消费、健康消费、绿色消费、经济消费、方便消费的的饮食，火锅餐饮业进入全新的发展时期。注重各类消费人群需求，追求健康、文化理念和市场特有性、普遍性、特殊性正成为火锅餐饮发展趋势，于是各类以品牌经营为主的连锁加盟火锅企业蓬物发展。

1、双方通 过网络、电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策。

2、创业者到总部对产品、公司状况进行实地考察,认同后签订意向协议。

3、加盟商寻找场地、提出场地考察申请,公司派专 业人员进行实地考察评估。

4、总部对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察，并提交场地考察报告、加盟可行性分析报告给创业者。

5、房屋租赁合同谈判、合作协议谈判。

6、设计师对店面进行量身设计(设计时间，一般在3～5个工作日内)。

7、设计方案双方认同后，在当地签订正式合作合同。

8、创业者支付并完善相应费用给总部。

9、加盟到位，装修动工，筹备班子进驻。

10、装修及筹备。

11、试营业。

12、正式营业。