大家熟知，油泼面是陕西的经典面食，具有很高的大众消费基础。不论是全国范围内消费者欢迎程度，还是重点城市的主食销量，陕西面食都位居午餐榜单前面，可以称得上是“国民”主食。随着居民营收水平提升，消费者面食消费需求也趋于多样化。为了契合消费者、特别是年轻消费者的细分需求，爽锅油泼面将这一面食进行单品化、快餐化等包装，形成了新的品类特征。

关中流传：门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子，可见关中富饶的象征，爱吃不爱穿，biangbiang面放油泼辣子更香，从古到今，面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗(盐、辣、醋、酱)。辣子又称秦椒，方言话：大炮、二炮、线线辣子;大辣子、狗qiu辣子、尖辣子。辣子吃法多样：生吃整个辣子、凉拌尖辣子、炒辣子、炒青辣子;辣子酱、辣子油、泡辣子;干调辣面、醋、酱、浆水合辣子，比较好的油泼辣子。“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。 更古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

爽锅油泼面真伪辨别技巧，真“爽锅”才能咥得“爽”。

排名靠前步，观其色，看油泼面泼油或浇臊子后的颜色分布，壹清二白三 红火，清清白白红红火火，即一观其色;第二步，闻其味，在热油与葱花，蒜沫的充分融合下，香味从葱蒜辣 椒的引导下一层层蔓延到面香，厚实、淳朴的大自然味道直达胃端， 勾起思乡的愁。第三步，搅其型，此时忍住欲望的口水，使用筷子从砂锅内沿直插到 砂锅底部，筷子由刚入砂锅的直插到后面的与砂锅边沿成30角后顺时针逆时针来回搅动，搅动幅度为砂锅口半径，反复搅动7一8次，达到 料汁辣椒均匀粘裹在面条表面; 第四步，品其爽，吃面要有吞食感，入口后用咀嚼3一5下，让面的味道与胃蕾充分接触，方能体会到油泼面香辣劲道的感觉。即品尝与享 受美食，带来爽之快感，感受黄土高坡人的坚韧浓烈的情义，安慰远 方游子的心。注:爽锅油泼面的伴侣，大蒜。

1、企业、个人具备一定资金投入实力。

2、爽锅油泼面加盟商具有丰富的经营管理经验和协调能力及区域拓展思路。

3、服从爽锅油泼面总部统一管理，具有较强的品牌意识，能全面维护品牌形象。

4、具备较强的执行力，单独区域拓展，维护区域加盟店的合法权益。

1、品牌形象支持：爽锅油泼面总部提供VI、SI等品牌识别光盘，提供店面设计平面设计图和门头。

2、整店输出支持：爽锅油泼面整店输出，针对加盟商提供包括店面装修、运营、产品、销售、宣传培训等诸多方面的服务。

3、培训支持：总部会通 过培训的形式将一些成功的运营经验和运营过程中需要注意的要点分享给加盟商商，让其零经验也能快速上手。

4、物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。

5、媒体广告支持：网媒、近百家网络媒体的长期品牌推广。

6、市场运营支持：总部会推出销售奖励政策，也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导。

7、跟踪服务支持：总部会安排专 业的人员对加盟店进行跟踪服务，及时的提出指导并协助加盟商解决难题。

8、选址装修支持：提供加盟者选址评估的指导说明，对加盟者所寻店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估。

9、区域保护支持：爽锅油泼面总部拥有严格的区域保护政策，在一定范围内限制加盟店的数量。

1、咨询加盟事宜：想要加盟的加盟商可通 过拨打总部加盟电话或网上留言等方式向总部咨询详细的加盟事宜，并索取爽锅油泼面有关资料。

2、双方意向沟通：了解加盟代理所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合加盟或代理一家爽锅油泼面项目。

3、资格审核：总部对创业者进行审核，确认创业者的合作资格。

4、签订合同：加盟商提供基本信息资料待总部核实，基本信息准 确并前期加盟协议。

5、店面选址：加盟的店铺要选择在人流量比较大的学校，小区，商业街附近。

6、店铺装修：总部会为加盟商设计装修方案，协助加盟商进行店铺装修。

7、人员培训：对加盟店的核心岗位成员进行专 业实战培训，掌握加盟店筹备、管理等技能。

8、开业宣传：爽锅油泼面总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。

9、开业：加盟店在预计开业前15天向招商部申请开业，获得批准后正式开业。