重庆坝坝老火锅是川渝地区汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而更热辣山城。以“给客人更安心的火锅，给客人更清新的用餐环境，给客人更好的品质，给客人更健康的食品”为质量理念。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是独特的美食，历史悠久。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道有名的“宫廷菜”，用料是山鸡等。

重庆坝坝老火锅承袭历史配料，严选食材，香料等原生态产物，采取特有制作配料，精心熬制。黄记宋城还拥有专门合作的大型牛羊肉屠宰、蔬菜生长加工基地，海鲜24小时空运，调料选用严格。并且重庆坝坝老火锅还从汤底口味、蘸料组方、肉品分割、配食开发到菜品摆盘，与时俱进的推陈出新，强化店面的菜品口味和产品的更新升级。

1、有10-20万资金实力和好的商业信誉。

2、具有满足经营需要的场所。面积在50-200平方米。

3、申请人必须年满18周岁，可以承担独立的民事责任能力。

4、有理性的加盟心态，可以理智的处理各类问题。

5、对于重庆坝坝老火锅公司总部的品牌有一定的认知，愿意全身心投入到冰淇淋行业。

6、加盟重庆坝坝老火锅，需要具备一定的经济实力，满足重庆坝坝老火锅加盟资金加盟要求。

7、学习能力快，能够快速学习一些相关管理方法。

8、遵纪守法，不会去运用各种扰乱市场的首段达到目的。

1、重庆坝坝老火锅总部协助选址，派出市场调研员做相应评估。提高(一般98%)。

2、技术支持，开业期间，总店指定相关“总厨”到店指导(5-7天)。

3、提供全套技术支持及开业营销策划以及管理行家帮助开业、技术和管理升级、营运缺陷诊断等服务。

4、重庆坝坝老火锅公司提供全套“重庆坝坝老火锅”logo设计及装修设计图，帮助新店培训各级员工。

5、开业庆典策划。

1、电话咨询。

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3、提交申请交纳定金。

4、市场调研和选址。

5、签订合同。

6、盛大开业。