雪中鲜鱼火锅也就是俗称的——灶台鱼，是黑龙江流域的赫哲民族特有的饮食方式。黑龙江省富锦市三百多年间都是赫哲族的集散地，这对于以游猎为主的赫哲人的历史是浓重的一笔，三百年的民俗民生深深地影响着这一地区的生活。赫哲人夏天在江中捕鱼，就在江边或岛屿上支起锅灶，用江水炖起鲜美的鱼，大家就围在锅边就餐。特别是到了寒冷的冬季，在江上捕鱼，就江面上支起锅灶。不但能吃到热乎乎的鲜鱼，又能烤火取暖。从小生活在“富克锦”嘎尔当村的栾海、金宝玲夫妇不但精熟于赫哲族的饮食文化还从祖上得来一套野炊炖鱼的秘笈和学会了赫哲族传统鱼骨工艺的绝活。1998年他们毅然放弃了舒适的工作，绝定以发扬赫哲族饮食为已任，根据赫哲人的野炊习惯创办了灶台鱼的新饮食方法，“养身灶台鱼”，赫哲特色鱼菜为主的民俗特色餐饮项目。

镇店之宝：大鳇鱼——鳇鱼是黑龙江流域更为珍贵的鱼产品，由于它肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，因此深受人们的喜爱。

1、具有固定的营业场所，固定的销售网络和完整的销售队伍。

2、有一定的经济实力及经营管理能力。

3、具备有较丰富的市场营销经验，有代理快速消费品的操作经验，能较快地切入当地市场。

4、在当地具有好的商业信誉及社会关系， 5.热衷于雪中鲜鱼火锅事业的发展。

6、满足我们的加盟商授权标准。

7、有详尽填写加盟申请表等相关资料，并获得我公司审批通 过。

1、技术

雪中鲜渔村拥有专 业的研发团队，经过多年潜心研发成功研发出了三十多种珍贵的香料熬制的汤底，配以源自黑龙江的鱼，使其肉鲜汤美，俱有强身健体，滋补大脑，开胃之作用。推出了养生楖念的灶台鱼。

2、品牌

雪中鲜渔村是全国首更新派“养身灶台鱼”品牌，市场潜力大，公司投入大量广告费用进行品牌宣传，以提升品牌实力和影响力，同时授与创业者品牌使用权。创业者的成功也就是雪中鲜的成功，从而达到共赢的目标。

3、运营

雪中鲜渔村经过多年不断发展，项目深入了赫哲民族风情文化，经过不断的深造学习，汲取了国际先进的餐饮运营理念，结合灶台鱼的饮食文化，开创了新时代以民俗、探奇、滋补、养生为主题的“养身灶台鱼”现以成功运营12年，形成了模式化的经营。完全达到成功复制的能力。

4、管理

公司吸纳了大量来自全国各地的餐饮加盟管理人才，组成专 业品牌管理团队，为雪中鲜渔村的加盟发展提供了强有力的管理后盾。

5、资源

由东北菜系厨师组成的菜品研发部门不断研发新的灶台鱼底料和新特色菜品，并与加盟商资源共享，以提高品牌竞争力。

1、加盟咨询。

2、加盟方了解和考察雪中鲜鱼火锅。

3、签订意向合同。

4、总部考察加盟资质（门店地址考察）。

5、签订正式加盟合同。

6、加盟门店装修。

7、总部培训。

8、开业筹备。