“吴记麻辣火锅”，原名“吴记毛肚火锅”。为吴家铭先生创立于1982年，一个台湾经济快速起飞的年代，由于口味独特，用料扎实，再加上开店之初，店址设立于台北「中华电视台」附近，许多港台频频指名光顾，是以在极短时间内，蔚为一股新的时尚风潮。

“吴记”口味之所以独特，生意可延续近三十年而不衰，乃在于其汤头结合了内地四川火锅的麻、辣、鲜、香，再其中又加入了台湾各地传统古法的酱料，使其口味更形丰富浓郁，在用料方面更坚持选用更好的食材，如北海道捕获的帝王蟹，日本和牛、美国安格斯牛肉，南洋海域捕获空运50斤以上的大石斑，及各类手工精制的丸子，台湾各地各具特色的鱼丸、贡丸等。以更的元素，不加任何人工食品添加剂、味精之类，费时耗材的以各种大骨熬制汤底，兼顾了美味与健康。

2004年正式进入上海，与沪上其 他吴记相关品牌毫无关联，是真正耒自台北吴记的原創美味，為因应市场的变化与需求，现更以鲜定味之品牌，重金礼聘了有数十年台菜经验的台湾师父，除了在原有麻辣鍋的基础上，更开发了如帝王蟹火鍋、台式薑母鴨、麻油鳮、红烧羊、当歸羊等台式火锅，举凡各式台湾小吃(蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面、肉圆)，台湾传统料理(佛跳墙、三杯鸡、桶仔鸡、樱花虾米糕)，及东山岛捕获的海鲜等等，原汁原味的为您呈现台湾美食精髓。

吴记鲜定味占地1400平米全新的经营模式，除了再原有吴记麻辣火锅基础上，更添加了更多台湾元素的美食，特别聘请有数十年台菜料理经验的四位台湾师父掌厨。从台湾酒家筵席料理到民间婚庆常有的办桌菜及在大陆众所皆知的台湾夜市小吃，皆应有尽有，可谓国内沪上台湾更浓的餐厅。

1、要有加盟10-20万资金和流动资金，以满足开店的各项费用。

2、有好的商业信用和经营场所，面积在30-50平方米以满足经营要求。

3、营业面积250㎡以上临街底楼铺面或者人流量较大商圈。

4、信赖“吴记麻辣火锅”品牌影响力。

5、认同“吴记麻辣火锅”企业文化与经营理念及营运模式。

6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。

7、具备一定的资金实力，有好的资金信用，能够满足加盟店的启动资金要求。

8、具有好的社会信誉和坚定不移的信心，全身心投入经营。

1、品牌优势：多年的品牌历程在消费者心中形成了好的认知度，市场口碑好。

2、产品优势：吴记麻辣火锅总部组建了一只优异的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高产品竞争力。

3、技术优势：吴记麻辣火锅拥有者实力强大的研发团队，可以不定期的为加盟店提供新的消费热点。

4、培训优势：公司拥有完善的培训体系，从开店创业的每个环节，都会为吴记麻辣火锅加盟商提供全面的加盟培训支持，使吴记麻辣火锅加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。

5、服务优势：吴记麻辣火锅的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。

6、加盟优势：严格的区域经营制度，为每家店铺设定缜密的商圈，避开吴记麻辣火锅创业者之间的不良竞争，维护正常经营秩序，确 保吴记麻辣火锅创业者利益。

1、初步了解：创业者阅读公司资料，了解加盟政策。

2、调查：调查本地市场，前往吴记麻辣火锅总部进行实地考察，确定加盟意向。

3、加盟申请：通 过各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向吴记麻辣火锅总部提出加盟申请，并按照吴记麻辣火锅总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。

4、签订合同：双方达成共识，加盟商与吴记麻辣火锅总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向吴记麻辣火锅总部交纳一些费用。

5、店面选址：签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。

6、店面装修：加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专 业人员到加盟店进行审察。

7、吴记麻辣火锅总部培训：吴记麻辣火锅总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。

8、开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业。

9、加盟店运营：选择吉日开业，加盟店正式运营。