中华美食文化博大精深历史悠久，许多富有华夏底蕴的古食美味渐渐淡出舌尖的信仰，唯独“大龙川鼎脆毛肚火锅”已然屹立在临江门，延续着九宫格老火锅的醇和厚道、汤红油亮、油而不腻、辣而不燥。1976年，由临江门街道出钱，在临江门下穿道城门洞里，重庆一家国营火锅馆诞生了，那时候摇的是蒲扇，烧的是煤炭，称的是斤两，掌勺的是一对周姓的兄弟。

这家火锅店就是传说中的“临江门老火锅”，也就是“大龙川鼎脆毛肚火锅”的前身。临江门老火锅是重庆独树一帜，在采料、口味和烹饪技法上沉淀和树立了古老巴渝美食文化中不可超越的品牌形象。2001年末，“临江门老火锅”随临江门修地下通道而消失，李氏兄弟也各成家立业，有了各自的生计谋化。老大李大明秉承临江门毛肚老火锅的传统，开了大龙川鼎脆毛肚火锅店。

事因时而改，味随时而易。在当下快餐经济泛滥，人群追求刺激性而非健康的饮食恶习包围下，“大龙川鼎脆毛肚火锅”执着于三十年前的“老口味”、“老食材”和“老规矩”。没有任何一种味道占上风，相互弥补，大龙川鼎脆毛肚火锅成全的是一种自然和谐、浓郁而非刺激，保留美食入口的怀旧、朴素与健康。他还原的是火锅诞生之初的真实状态，而且永不改变。

大龙川鼎脆毛肚火锅不因为外界的改变而冒然追随，时过境迁里他终究选择做自己，把古老的巴渝美食文化融入到了自己生命与品牌之中，把老火锅这个“老”字刻入骨髓，成就三十年风雨飘摇而遐迩闻名的奇迹!食品行家剖析，大龙川毛肚火锅生意红火不是偶尔的，是有其深入背景和社会本源的，而以下是大龙川毛肚火锅成为中式快餐新宠的特点。

1、与大龙川鼎脆毛肚火锅公司有相同的经营理念。

2、在当地的有一定的人脉关系与资源。

3、有远见及整合管理能力。

4、有积极进取的心。

5、有创造力。

6、有足有的资金。

7、能够长期经营。

1、品牌优势：公司为加盟商颁发特许经营授权书。

2、产品优势：大龙川鼎脆毛肚火锅有一家产品优势，吸引了消费者前来品尝。

3、技术优势：全新技术优势为加盟商带来了意想不到的财富。

4、培训优势：公司为加盟商提供专 业培训，有无经验都可创业。

5、服务优势：为加盟商提供超值服务，让您想不受益都难。

6、加盟优势：大龙川鼎脆毛肚火锅总部对经营不善的加盟商，指派行家进行指导。

1、加盟咨询：有意者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询加盟事项，索取相关资料。

2、实地考察：到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、加盟申请：填写加盟申请书并确认加盟意向。

4、资格审核：总部对创业者提供的各种资料进行审核，确认创业者的经营资格。

5、签订合同：双方确认考核结果无争议，正式签订加盟合同。

6、缴纳费用：创业者按照所选择的加盟类型向总部交纳相应的费用。