北京世纪锅说餐饮有限公司锅说火锅掌握核心工艺的锅说恰好破解了这个难题，以的一次用油老火锅锅底继承而又革新了传统的重庆老火锅。锅说，以一次用油重新诉说老火锅的故事。2015年，锅说提出“一城一破，全国布局”的发展战略方针，将总部设立在首都北京。2015年10月26号，北京市朝阳区十里堡店的开业，标志着锅说正式进军老火锅领域。

在产品这块，如何将火锅这个接地气的餐饮品类做成大家排队的“”货?精英消费的更大特征就是只买想买的，不在乎有多贵。当然，购买到的产品品质一定好高的，特有的，别的地方很难买到的，这是一种追求美好事物的消费心理。锅说重庆老火锅抓住这种消费心理，努力让专 业吃客来“消费”自己，帮助加盟商稳健受益。

为了确 保纯正的重庆老火锅红汤，别人一锅放一斤油，锅说放3斤，汤里的辣椒也不是常见的干红辣椒，而是用贵州子弹头辣椒，颜色好、味道特别，特有的子弹头形状，放在汤里也非常好看。锅说的品牌诉求是“一次用油重庆老火锅”，为此突出诉求，特将其仪式化：在客人进餐前，服务员会右拳放在心脏部位，郑重向客人允诺三次锅说是“一次用油重庆老火锅”并且每张桌子上都准备了一瓶墨汁，在客人用餐完毕后，收拾桌子时将墨汁倒入锅内，表示决不回收再用。

锅说的很多涮菜原料都直接从外地空运而来，在北京市场很难吃到。比如正宗的重庆井水发黄豆芽、莴笋、金针菇，来自贵州的手工油皮，空运的新鲜脆嫩毛肚……这是锅说攻占消费者味蕾的公开工具。很多人吃火锅喜欢先放肉片再放蔬菜，锅说的吃法是先建议食客们先涮井水黄豆芽和金针菇，并不是因为这两个菜的纯受益高(虽然纯受益不低)，而是黄豆芽和金针菇的作用是提鲜(也只有这两种)，这是吃重庆老火锅的“不传之秘”。锅说重庆老火锅，用更好的产品，帮助加盟商在火锅市场竞争中脱颖而出，快速赢利。

1、认同锅说品牌、喜欢锅说餐饮文化。

2、具有好的道德修养和文化素质。

3、具体一定的商业背景和经验。

4、熟悉当地餐饮环境和消费需要。

5、具体相应的经济实力和好的社会关系。

6、具有专 业于餐饮事业的执着精神。

7、认同公司的经营理念，服从总部的管理。

1、别人都用不锈钢锅(包括)，锅说特意定制了七八百元一口的铜锅，在铜锅打上品牌名称和诉求，古朴大气，显示与众不同的品味与。

2、餐厅装修简洁大方，纯黑为底，山茶花点缀，注意光线，投入并不很多，氛围却安稳而开朗活泼。

3、额外服务，如锅说的北京店，店内书架上摆的很多都是从附近大学收购来专 业书籍，到店消费的顾客，喜欢看哪本书都可以拿走，不还也没事。

4、会员制。锅说的八九成顾客都是回头客，北京店平均客单价在120-130元，济南店平均客单价能达到150-160元，重要的营销手段就是会员制，必须充值办卡才能成为会员，只有会员才能享受消费打折、包厢预订等优惠服务。

1、意向咨询：创业者以电话或在下方留言进行咨询，锅说加盟总部予以回访。

2、填写申请：填写加盟意向表，提交到总部。

3、索取资料：意向客户向公司索取相关加盟事宜。

4、确定资质：评估加盟商资质合格后，缴纳诚意金。

5、市场考察：考察锅说运营情况，考察加盟商选址情况。

6、签订合同：考察合格后到公司签订加盟合同，缴纳相关费用。

7、店面装修：设计图样，装修店面。

8、开业准备：锅说加盟总部对店员培训，实施货品配置。

9、开业经营：开业，经营维护。