火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温结果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

1、要求加盟商具备餐饮服务业的经营意识，热爱餐饮业，洞悉餐饮市场。

2、要求加盟商能自备资金，也必须在加盟店投入其资金;有足够的加盟实力。

3、要求加盟商有实际工作经验和管理组织能力。

4、加盟商对当地市场比较熟悉。

5、加盟商的店面必须通 过总部的评估。

1、新颖品牌：

特色品牌，打破传统餐饮格局，竞争压力小。

2、市场前景：

迎合了当前餐饮市场的发展，力求打造特色美食品牌。

3、成熟经营：

经过多年的市场检验，已经形成了产品标准化的制作流程和一整套成熟的运营管理体系。

4、管理模式：

店铺由餐饮运营公司打造标准化的连锁加盟的体系，从前期的选址到装修，以及后期店面管理，都有公司把关，为加盟店提供打包式的服务。

1、加盟申请、了解品牌,咨询、沟通、提交加盟申请。

2、考察加盟、考察评估 沟通洽谈 签订合约。

3、开业筹备、确认店址、设计、装修、备货、发货。

4、扶持开店、店务指导培训、店长、销售人员培训、试营业。

5、正式营业、行家驻店、策划开业。