发记老上海馄饨铺的元宝饺蕴藏了对食客满满的吉祥祝福，“出门馄饨团圆面，平平安安走四方”。为了提升水饺的口感，面皮擀制也专有特点，采用创的推拉擀皮方法，擀制出的面皮四周起跷中心碗，面皮薄厚均匀无硬芯，整体呈草帽形状，打破一般面皮薄边厚肚的传统，这样不仅可以包住更多的馅料，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。

发记老上海馄饨铺现包现煮，摒弃了油盐酱醋的做法，选择了古方制造、精制做出酱香水饺，色鲜味美;这样既可以提高、增加制作简单便捷，而且会让肉丁更有存在感，口感更饱满、有弹性。自发记老上海馄饨铺进入市场以来，创始人足足花了一年的时间，不断调整水饺馅料配料配比，力求达到很好口感，让每一位消费者都能品尝到正宗馄饨。

上海人对馄饨的大小分的特别清楚，大馄饨重馅，小馄饨重皮，都是馄饨但是吃起来却有不同的讲究。这样越来越冷的天气里，如果能吃到一碗老上海馄饨，会不会是一件很幸福的事呐。20家馄饨特色小馆，小编带你一起寻找记忆中的一抹袅袅热气。

“吃”在人生活中，一直是一种隆重的仪式。逢年过节家庭成员聚在一起，或在家中或在餐馆，摆一桌美食，谈天说地联络感情。“吃”对于人来说，不仅是饱腹的一种方式，更是一种情感交流的方式。

在，每个地方传统饮食都具有深刻的文化内涵。在山东至今都有“出门馄饨团圆面”的民俗说法，每逢亲人要出门，一定会来上满满一碗水饺，而且一定要是地道的元宝水饺，希冀亲人出门能够平平安安，满载而归。人含蓄的情感表达方式，就在这些传统美食中深刻而浓烈的绽放。

老上海馄饨是上海的传统小吃，发记老上海馄饨铺，以手工制作为基础，配以精选鲜肉为馅，高精面料作皮，具有皮薄馅大，口感爽滑，味道鲜美的特点。张记老上海馄饨，营养丰富，价格实惠，深受广大食客的青睐，凭借其独特美味，火速占据餐饮市场。

1、认同品牌文化，认同品牌利益高于单店利益，理解并始终维护品牌的统一标准。

2、有好的商业意识，具有创业精神，对加盟事业有长远的规划，优异的财务资质及压力意识。

3、理解连锁餐饮行业的运作模式，了解餐饮服务行业的运作与经营，具备连锁行业的从业或创业经验为佳。

4、有优异的财务资质，信誉好，具备一定的压力承受能力，对加盟回馈有合理的期望。

5、发记老上海馄饨铺将对加盟商从“责任、诚信、担当、奋进”等多角度进行测评，合格的加盟商必须通 过资质评估。

1、正宗馄饨：发记老上海馄饨铺一方面提高营养，改善整体口感，降低成本，市场较少，店面好打开，生意火。

2、有黑色和白色为主：发记老上海馄饨铺在传统的白色馄饨增加了黑色馄饨，增加的口感口味，适合拍照适合传播，增加店面曝光率，当地影响力大。

3、制造/精制酱料：口味独特，皮薄卤多，汤清不腻，客源稳定，生意稳定。

4、多元化经营：除了馄饨之外的，还有开胃小菜，养生粥，宫廷大包，状元蒸饺，吉祥锅贴，好吃馅饼，一品焖锅，还有新鲜饮品，像奶茶果汁非常受年轻人喜欢，别人有，咱也有，没有的也有，有核心竞争力，市场的竞争力小，一定优势，同时产品种类丰富，抗能力强，生意容易打开，生意好。

5、口味适合大众：吃饱喝好，老少皆宜，南北通吃，四季经营，大众能接受，受众人群广，后期生意好，生意稳定。

6、消费不高：价格接地气，都能接受，客源群体比较广，基数大，准消费者转化率大，生意火，稳定，抗能力强。

7、市场竞争力小：市场竞争力小，好吃的话会有稳定客源，只要做一些开业活动市场非常容易打开，市场能接受，认可度高。

1、了解企业项目概况及经营模式。

2、了解加盟条件及要求。

3、确定开店意向。

4、加盟方填写《加盟申请表》、规定的说明及经营能力的资料文件，提交至公司总部审核。

5、去餐饮加盟总部进行实地考察。总部对创业者的资料审核后会通知加盟总部进行实地考察。去实地考察需要了解，总部的规模、总部的经营模式、总部的团队以及加盟者的经营情况。

6、公司提供特许加盟合同文本，并予以解释。

7、公司与加盟方签订加盟合同，明确双方合作方式、权利及义务。

8、缴纳相关加盟费用。