黄焖鸡的历史悠久,是山东济南的传统名吃。相传朱元璋攻下京城后,天天美味佳肴。朱元璋虽然未建立功名前贫寒交迫,能吃饱已是万幸。但当了皇帝以后就大不同,各种菜肴,什么,乳猪,鲍鱼那都是吃的厌烦。每到吃饭都很苦恼,总感觉没啥味道,御厨已经满足不了朱元璋的胃口。
机智的国师刘伯温看出了朱元璋的烦恼,便在民间搜寻美味。一日朱元璋正愁菜无味难以下咽之时,刘伯温端来了一碗鸡肉汤让朱元璋品尝,朱元璋一看是鸡肉,便有些生气,国师为何献上一碗普通的鸡汤。刘伯温不慌不忙的解释皇上品尝后就知道它的美味。朱元璋不情愿的喝了几口,发现味道果然不错,便称赞国师,问“这是何物呀,为何如此鲜美”。刘伯温说道“这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝的元宝鸡。”
朱元璋听后笑道好一个三黄,故赐名“三黄鸡”。从此三黄鸡便闻名天下,皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。至清代民国时期,老济南的吉玲园保留了黄闷鸡的独特做法。此鸡更是深受时任山东省韩复榘的喜爱。
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| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
| 骐骥黄焖鸡米饭加盟基础费用 | 装修费 | 7.2万元(1200元/㎡*60㎡) | 6.6万元(1100元/㎡*60㎡) | 6万元(1000元/㎡*60㎡) |
| 经营设备费 | 4万元 | 3.8万元 | 3.5万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 2.5万元 | 2万元 | 1.9万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
| 小计 | 14.5万元 | 13.1万元 | 12万元 | |
| 骐骥黄焖鸡米饭加盟成本费用 | 店面租金 | 4900元/月(2.7元/天/㎡) | 4700元/月(2.6元/天/㎡) | 4500元/月(2.5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 9600元/月(3200元/月/人*3人) | 9300元/月(3100元/月/人*3人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 1200元 | 1100元 | 1000元 | |
| 流动/储备资金 | 4.34万元 | 4.19万元 | 4.05万元 | |
| 小计 | 1.57万元 | 1.51万元 | 1.45万元 | |
| 骐骥黄焖鸡米饭加盟总费用 | 合计 | 16.07万元 | 14.61万元 | 13.45万元 |
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备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
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