“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”。融御火锅原系洪崖洞附近一小店，初时贩夫走卒路过欲得一食而不得，韩氏遂售当时江边风行之码头火锅，融制汤之法于内，遂渐成一绝，其后裔尽承真传，深谙原料之挑选、汤料之采用与烹调技法之配合，荤素搭配、生熟混搭，汇川渝之特色，集巴蜀而独灿。所起锅底异中求和，麻辣与鲜甜、嫩脆与绵乱、清香与醇厚有 机结合，将饮食之道蕴含的和谐性表达无余。小店虽微，然声播遐迩，门庭若市，宾客爆满，把臂共话，举箸大啖，无拘无束，酣畅淋漓，成为山城下半城的悠远记忆。

妙哉火锅，美兮融御!天下膳食有尔，乃人众之福缘。痛哉快哉，奇哉妙哉!

融御火锅来自山城重庆，鸳鸯火锅、子母锅，融御火锅用心去诠释重庆火锅的经典样式。传承正宗的麻辣鲜香重庆口味，每一份融御火锅，都是对正宗麻辣火锅的传递与致敬。融御火锅抓住健康的源头，精选食材，将健康真正送到消费者的餐桌上。融御火锅制造与时俱进的健康与快乐，确 保食品安 全，呵护每一位消费者的健康。与此同时，不断优化的就餐环境，为快乐的心境再增一分惬意。

具有的匠心精神使融御火锅可以根据当地实际情况调整味型。确 保区域内对融御火锅的迅速认同。不断的新菜品研发，使融御火锅的总菜单上超过了100道各式菜品。不断的融入各种地方文化，使融御火锅的主料味型和各式菜品得到了不断的提升。融入重庆味道，驾驭当地市场，成为融御火锅更醒目的主题。以重庆为大后方，辐射全国是每一个“融御火锅”人奋斗的方向。既确 保融御火锅在重庆这个火锅之都不断的更新研发，又将融御火锅以地域形式不断的调整。适应每个地域的人群。

选址要求

1、好的交通状况。

2、可视性。

3、市场分析性。

4、是否有停车场。

5、楼层，比较好是平街层，有足够的营业面积，比较规整，层高3米以上。

6、出入口。单店应有独立入口，比较好有独立出口，至少应有公用出口。

7、外观。外观应有空调室外机位置和广告招牌位置。

8、排水系统。自来水管应为无缝钢管，管径25毫米以上，水压1.5-3.0千克/平方厘米;有足够大的口，排水管管径应在160毫米以上，有无隔油池或沉沙井，不能与基水池混用，若无可否另行规划。

9、通风系统，是否有排烟管道及管道走向，是否有排烟风机安装位置。

10、电力系统，本地区室内电压波动是否在200V-240V之间，是否为单相三线制，动力电压是否在300V--400V之间，是否为三相五线制，若电力增容有无可能。

11、消防系统，开发商是否安装了消防设施，是否完备、有用，若无可否改建，开发商是否愿意承担改建成本。

12、排污系统，排污系统管道的大小是多少，能否有足够的排污承受量。

13、店面的径伸和开间有多少，店面的径深一定大，径深更少达到12米，开间越大越好。

14、室外是否有广告位，可否安装。特别提醒，能否安排优异的广告位置，街道对我们的支持很重要。

15、有无气供应，要确定是否有气的供应，有无气表，气压是否足够，如果没有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、门面的租约，是否在5年以上，店面是否属于拆迁范围，房屋是否通 过验收，业主是否有产权证(原件)，这些都是在单店选址时必须注意的问题。

17、特殊环境，要考虑当地的特殊环境，如风俗习惯、日照走向等。

1、营运支持：

可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断等。

2、营建支持：

选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。

3、培训支持：

招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。

4、物配支持：

底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。

5、产品支持：

总部由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。

6、企划支持：

开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、活动等。

7、手册支持：

服务手册、财务手册、人事手册、厨房手册、员工手册、营运手册。

1、先了解融御火锅加盟政策。

2、提交加盟申请书，总部进行审核。

3、审核期间可到店面实地考察，品尝。

4、预约洽谈，签订合约。

5、进行系统性培训。

6、迅速建店(选址评估，装修设计)。

7、试营业，进行问题检查，解决。

8、正式运营。