提到鸭都金陵，就不得不提其地标性特色小吃——鸭血粉丝汤。提到鸭血粉丝汤，就不得不提“鸭得堡”！“鸭得堡”的鸭血粉丝汤味美汤鲜、有口皆碑，已然成为金陵传统特色餐饮的一面旗帜。

相城区元和鸭得堡餐饮管理有限公司成立于2006年5月8日。多年来，“鸭得堡”全体员工一直以 “成为金陵鸭文化餐饮宣传人”为愿景，肩负“做好每一碗鸭血粉丝汤”的使命。公司秉承“文化、美德、满足”的核心价值观，不断创新，开拓进取，由一家默默无闻的小店，成为拥有三家分店和无数食客口碑的品牌连锁店。如今，“鸭得堡”已经拥有占地面积2000平米的中央厨房，并通过食品安全管理体系的认证，我们的全体员工打造“以食客满意度为先的理念”，不断提升服务品质和产品口味，为打造金陵传统特色餐饮连锁而努力。

如今，“鸭得堡'已经拥有占地面积2000平米的中央厨房，并通过食品安全管理体系的认证，我们的全体员工打造”以食客满意度为先“的理念，不断提升服务品质和产品口味，为打造金陵传统特色餐饮连锁而努力。

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以“鸭”为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝 制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

“鸭”，我们起源于鸭都金陵，以“做好每一碗鸭血粉丝汤”为使命，弘扬“鸭文化”，打造文化餐饮品牌；“得”，我们坚持用 好的食材、 规范的食品流程，保证每一碗鸭血粉丝都经得起顾客和市场的检验，用良心做美食，用道德成未来；“堡”，我们尽力打造金陵鸭文化美食城堡，让您在“鸭得堡”享受到每一碗“包您满意”的鸭血粉丝汤。

随着的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的小吃业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。

小吃业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为国内消费市场中增长幅度发展速度最快的行业之一。

小吃业不仅仅关乎到餐饮行业本身的发展与竞争，更在建立社会主义市场经济过程中，发挥着极为重要和特殊的意义。在人们生活水平的不断提高的同时，小吃行业的市场前景也越来越广阔。