2003年11月重庆年年好饮食文化有限公司成立，注册资金50万元,其前身为陆傅（年年有渔）饮食文化有限公司。四年来，公司一直致力于推动重庆火锅行业的发展，通过规范化管理，顺利通过了ISO9001国际质量体系认证，形成一整套严格、科学、规范的运营管理体系。经销店遍及四川、山东、甘肃、宁夏、河南、北京、江西等地。在二 00 四年品牌餐饮公众推选月中被评为“潜力新秀奖 ”；先后被烹饪协会、重庆市火锅协会评为“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“《健康膳食》企业 ” 、“重庆火锅名宴”等称号。

　　大队长知青老火锅是重庆以知青文化为主题的老火锅，是年年好公司的力作。创立三年来，其口味和餐饮操作已得到餐饮业界朋友和广大消费者的认可，“以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑”促使大队长知青老火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的火锅市场 ，2008年公司将其定位为大队长知青老火锅发展年，为大队长知青老火锅经销发展迎来了良好的契机。

　　让东方饮食文化在西方成为主角，是年年好人不懈的追求。公司本着让经销商都成功的发展理念，凭借公司的品牌、独有的专业技术、完善的管理体制、富于创新的策划和认真负责的督导系统，使公司的经销代理事业呈现出煋火燎原之势蓬勃发展。目前，公司正朝着餐饮集团化、代理化、产业化、民族化方向健康发展。

　　在火锅市场不断细分的今天，大队长知青老火锅瞄准的是一个特殊群体的消费市场。总经理傅佐奉告诉记者，走过70年代的一批批知识青年，正是今天广泛活跃在政界商界的时代精英。基于此，大队长知青老火锅定位在中等偏高的消费群体，并倾城搜索上世纪70年代重庆火锅的本色与风尚，然后在这个基础上进行创新与突破。

　　在掌握手资料后，大队长知青老火锅动用所有厨师队伍经过长达一年的反复试验、研制，终于成功调配出风味独特的大队长知青老火锅底料及全牛系列。比如油碟用的麻油，大队长知青老火锅采集西部最正宗的上等麻油，那一股诱人的鲜香，似乎透过70年代的历史，飘上现代人的餐桌。在大队长知青老火锅，你正在品味着30多年前重庆火锅的历史风味，此等惬意，不言而喻！

　　大队长品牌特色：

　　汤红油亮，全牛系列，鲜香麻油……这就是大队长知青老火锅独具70年代特色的火锅系列。70年代的重庆火锅不容易找，更不容易找的是70年代的口味与现代口味的融会贯通。而这一切，知青老火锅做到了。知青老火锅不辞劳苦，遍访数十名老调味师及大量中老年顾客朋友，记录他们对 70 年代重庆火锅的回顾、调配、烹饪、口感。

1、加盟商必须要有自己的合法信仰,本着信仰自由的基础可以是佛教或者其他；
2、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉；
3、面积700-1000㎡需要加盟费70万面积400-600㎡需要加盟费40万
4、启动资金在350-500万元之间，根据店面大小等因素而定；
5、认同大队长老火锅的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道，并全方位复制到加盟店；
6、加盟商须安排专人对加盟店进行管理，管理人员达到公司直营店经理水平；
7、加盟商必须到公司指定店面实习，并且缴纳保证金3万元整，实习结束后可以退还。加盟店经营的流水账每月必须上交公司审核；
8、如果是与公司开合作店，公司将持有51%及以上的股份；