风干牛肉通常有三种名称,“风干牛肉”、“干牛肉干”和“牛肉干”。牛肉干来源于蒙古骑兵的军粮,携带方便,营养丰富。有“成吉思汗行军食品”之称。牛肉干是用腌制的黄色牛肉做成的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸。它不仅能保持牛肉的耐嚼味,而且能长时间不变质。牛肉干的生产首先要选择最佳的原料,其次是生产工艺和生产时间。干燥时还应考虑日照时间。所有过程必须严格控制。

牛肉(后腿):牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高抗病水平,生长发育和风干牛肉后,病后已痊愈的人特别适合补充失血和修复组织。寒冷的冬天吃牛肉能暖胃,是当季的好补品。牛肉有补中益气、滋补脾胃、强身健骨、化痰祛风、止渴止涎的作用。水牛牛肉能安神醒脑,黄牛肉能安神益气,健脾健胃,强健筋骨。
内蒙古干牛肉干在保留传统手工艺的基础上,精选黄牛酸味肉,结合现代工艺配料、浸水、烘干、油炸等工艺。工艺规范,配料科学,风味独特,市场前景良好。除了内蒙古,这种肉类生产方法在新疆也很流行。新疆巴音布鲁克草原上饲养的牛肉质鲜美,新疆气候干燥多风,很容易生产风干肉。忻州柯湾牛肉干,工艺传统,口味正宗,栽培丰富,适合各种人群食用。
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ | |
| 大牧场风干牛肉加盟基础费用 | 装修费 | 2.8万元(700元/㎡*40㎡) | 2.4万元(600元/㎡*40㎡) | 2万元(500元/㎡*40㎡) |
| 经营设备费 | 4.2万元 | 4万元 | 3.8万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小计 | 11.7万元 | 10.5万元 | 9.3万元 | |
| 大牧场风干牛肉加盟成本费用 | 门店租金 | 5400元/月(4.5元/天/㎡) | 4800元/月(4元/天/㎡) | 4200元/月(3.5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 5600元/月(2800元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | 4000元/月(2000元/月/人*2人) | |
| 水电杂费 | 1200元 | 1100元 | 1000元 | |
| 流动/储备资金 | 3.3万元 | 2.94万元 | 2.46万元 | |
| 小计 | 1.22万元 | 1.09万元 | 9200元 | |
| 大牧场风干牛肉加盟总费用 | 投资合计 | 12.92万元 | 11.59万元 | 10.22万元 |
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备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
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