北京是一个有五千年饮食文明的古都。这里人才济济，小吃和美食数不胜数，宫廷菜享誉世界。其中，老北京涮羊肉的代表作享誉国内外。据《周礼》记载，古人在书写文字时还说“鱼羊鲜”、“羊大而美”。其实，这些都与羊肉可以做成美味佳肴密切相关。说到蜀羊肉的起源，老北京的鲁氏羊肉加盟有史料考证。我们的祖先在一万多年前创造了一个容器，叫做“鼎”。它是用三四英尺长的陶器做成的。人们把肉放进三脚架里，用木柴火煮。这是锅的祖先。但当时使用的三脚架太大，无法移动。固定在一个地方不方便。西周时期，铜器和铁器被创造出来。老京鲁的羊肉和加盟被做成器皿，与今天的铜锅相似，这也是今天老北京涮羊肉使用的铜锅的邹形。
火锅，顾名思义，在锅下生火。说到燃料，先从柴火开始，再发展到木炭，木炭也维持了很长时间。经过多年的演变和进步，老北京芦溪涮羊肉加盟从一幅壁画资料中看到了1100年前契丹人吃涮羊肉的场景。这也是几前“努尔哈赤”率领北洋军阀大军、清朝太祖屯兵野炊时所描述的早期速食羊肉资料。老北京的吕家在涮羊肉和加盟时，冷得要命。士兵们把屠宰的羊切成小块，放在水壶里煮。吃的时候，他们放盐，孜然和辣椒面。味道无比美味。随着时间的推移，它已经演变成一种方便煮肉的特殊酱料，它是用精选的半岁草原羔羊肉，切成薄片，用开水煮，用开水煮，再与独特的韭菜花、豆腐等20多种原料混合而成，这是世界上罕见的正宗老北京涮羊肉。
一、品牌的加盟
依照《加盟合同》的商定，允许加盟者在店内店外规定的地位，悬挂经商标总局注册的“老北京吕氏涮肉”店招牌及“老北京吕氏涮肉其它识别内容。老北京吕氏涮羊肉加盟共享”老北京吕氏涮肉“的金字招牌，共享企业文明，企业殊荣，并享有特定区域的经营权。
二、店址选择
选择在适宜地点开设加盟店对加盟店的成功十分重要。由于加盟者对火锅餐饮经营能力各不雷同，为尽可能地避免加盟者呈现盲目行为，老北京吕氏涮羊肉加盟总部可派出有经验的管理人员亲临现场提供选址支持，但总部的意见只能作为参考，选址的决策权在加盟者自己。
三、店面设计及设施指导支持
※ 店面设计可由加盟方自行设计，也可由总部协助提供设计方案。老北京吕氏涮羊肉加盟为确保老北京吕氏涮肉火锅餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟方后来的设计方案在施行前应报请总部审核，方可进行施工。
※ 设施配置分前厅和后堂两局部，总部会派人亲临现场提供方案，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟者自行购置，总部帮助指导，如有些特定设施自行无奈购置时，也可委托总部配送中心配送、购置。
四、人力资源支持
※ 总部向加盟方提供员工招聘流程、培训协助、餐厅营运构架、岗位配置、员工手册等一系列的人力资源因素支持。
※ 总部为加盟方部署新聘员工在总部及所属店内培训实习的机会，老北京吕氏涮羊肉加盟总部不另外收取培训费用，但往返交通费、受训人员的工资等费用由加盟方自行担当。
※ 加盟方如有人力资源的要求（厨师、前厅管理人员），由加盟方提出申请，总部依据加盟店经营规模提供支持，具体事宜双方协商处理。
※ 开业后，总部可依据各店状况按期或不按期地派有经验的人员为加盟店人员举办在职培训。
五、营运管理支持
※ 在开业筹备时期，总部将向加盟者店提供有关经营征询服务，老北京吕氏涮羊肉加盟协助加盟方建设和完善餐厅构架、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。
※ 开业前，总部对开业筹备流程的施行计划提供参考意见
※ 开业后，对经营过程中盈亏平衡分析，本钱控制，营运问题及时诊断，老北京吕氏涮羊肉加盟总部派提供可行性处理方案。
六、配送支持和产品研发支持
※ 为提升/增加各加盟店火锅品尝与总店保持一致，火锅底料及特有原物料和相干半成品由总部所属配送中心按本钱价统一配送。对于区域性品尝不同，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会跟据市场具体状况作适当调整。
※ 各加盟店如有需配送物资，可向总部所属配送中心提出书面申请，统筹支配。
※ 和约期内，总部研发成熟的新种类也会提供给加盟商，以供合作方依据市场情况进行选择。
七、广告促销推广
※ 为提升”老北京吕氏涮羊肉“的名气和佳誉度，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会在国内各种媒体或必定区域投放广告。
※ 各单店开业及平时促销涉及的各种广告费用，各加盟店自行担当。
※ 总部在老北京吕氏涮羊肉网站为各加盟店开拓推广专栏，并作必定的网络宣传。
