青岛清真餐饮食品企业，创建于二十世纪九十年代初期。清真是岛城个在国家商标局注册的清真商标，是具有清真特色，连锁经营的餐饮、食品、住宿和酒店管理咨询、大型购物商场集一体的综合性民营企业。

清真信奉诚信待人、诚心做事、忠诚事业、遵纪守法的企业发展方针，秉承餐饮文化精髓，挖掘民族产业特长，严格按照伊斯兰饮食文化习俗在内蒙古锡林格勒盟建立了自己的牛、羊肉生产加工基地，在青岛市延安三路111号成立了清真火锅海鲜美食城旗舰店。

为了在竞争激烈的餐饮市场健康发展，实施品牌战略，清真聘请了十余位具有火锅餐饮经验的专业人员】教授和业内特色厨艺人物进行产品创新研发，做到在保持民族传统饮食上精益求精，在原有火锅汤料的基础上推陈出新，使得清真马家火锅的牛、羊肉、海鲜具有麻、辣、鲜、香的特色味道，深受国内外消费者的一致好评。

2003年全国火锅美食大赛，清真面对西安、四川、重庆等全国各大城市众多选手，力拔头筹夺得金奖。连续荣获《全国信誉特色餐饮》、《绿色火锅》、《全国质量诚信AAA级品牌企业》、《建国六十周年十大餐饮品牌》、《山东餐饮十佳火锅名店》、《青岛市十佳火锅》等多项荣誉称号。

为适应社会形势和企业多元化发展，清真在青岛市政府附近开设了马家商务宾馆，客房装修精致、绿色环保、幽雅舒适、安静私密。宾馆的典雅平台，建有假山、鱼池、盆景、花廊，配以咖啡、美酒吧，是政要、商务、居家旅游人员的不错休闲之处。强强联合组建了以销售外贸商品为主的天马外贸商品城，探索企业多元化发展的路子。

品味清真餐饮，感受民族饮食文化，见证老子号品牌魅力，是企业不断发展的动力。我们会一如既往善待八方宾客，用心经营，不断超越，创新发展，绿色、健康、安全，贴心服务的美食潮流，将具有民族特色的清真马家连锁餐饮食品企业做强、做大，做久。

1、为人应当正直诚实、具有社会责任感；

2、认同总部的经营理念和经营模式，愿意接受总部的管理与指导；

3、要有一定的经济基础，具备良好的资金信用，自有资金在80万元以上；

4、应当熟悉当地的消费市场，有全身心投入餐饮业和创业的热情；

5、在签约成为“清真马家”加盟经营者后，全力以赴参与加盟酒店的经营管理工作；

6、在本地应有良好的社会关系及处理社会关系的能力；

7、要具有承担正常商业风险的正确态度。

餐饮投资特别是中小型餐饮投资是一种趋势，投入少，见效快，现金流有，稳定性强的特点，这些都是经过证明事实。火锅行业是餐饮业中优势、效果明显的一支，根据行业调查结果显示，2006年以来北方餐饮的常青藤就是火锅业。我们了解过东北和华北的一些主要城市。就北京大都市而言，餐饮特点无非烤鸭、涮羊肉。就北方餐饮而言，不败的话题就是火锅。

毋庸置疑，在这个任何项目都是处于一种饱和状态的市场上，创业者如何选择一个具备发展前景的项目创业，就能在经营的时候更加的省时省心甚至是省力的。

火锅行业的以近几年全国百强重点餐饮企业经营状况分析为例，我们高兴地看到，百强中火锅企业的零售额已经占到了百强总零售额的1/3以上。进入百强的火锅企业，2004年为15家，2005年达到了22家，2006年达到了28家，数量每年都在上升。

但是，我们也清楚地看到，目前火锅企业逐渐暴露出品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、服务相对薄弱、产品标准化难、盈利少等内部因素，再加上原材料涨价，食品安全危机等外部因素困扰，迫使我们寻求突破走向成熟。”

目前，火锅餐饮的品牌企业还不够，需要塑造一大批绿色环保就餐、安全卫生、文化底蕴深厚、风味显着的着名火锅品种。今年初，重庆市委市政府打造火锅之都的举措，为重庆市的火锅整体形象定位奠定了基础，借鉴作用。

因此在这个意义上说，品牌塑造与政府相关部门的高度重视有直接关系，尤其需要政府部门在长远战略规划、相关政策制订等方面给予更多关注。二是需要火锅企业转变观念、拓展领域。目前，火锅企业需要推行现代企业制度，在经营上开拓进取，树立走向全国、走向世界的雄心壮志。

1、总部接受意向加盟商咨询，正确传递加盟招商信息（店面面积、房屋结构、上下水、进排风、区域位置、投资参考、房子是否规划、是否有争议等事项）；

2、让加盟商填写《加盟调查表》，进行审核后约定时间考察总部；

3、面谈考察；

4、让加盟商寻找符合标准的店面1-3处，总部派员进行现场考察评估；

5、撰写考察评估报告；

6、评估小组审核通过（总部相关领导）；

7、通知加盟商签约。