大弗兰，俗称吃一口就让你回到大湖南。大弗兰主要的菜品是湖南小吃，创始人是郑捷，在2016年7月创立，从一家店到六家店，大弗兰的扩展事业用了不到一年的时间。从新店开业，到正常营业，大弗兰也创造了界内的奇迹，单店每日的翻台率达到了12轮左右，根式在知名加盟机构弘毅，获得了千万级别的加盟。酸梅汁、葱油粑粑、牛肉粉、凉菜、堂食外带外卖，样样精通。这样一个湖南餐饮人创立的品牌，能够在一线城市深圳落下跟脚，也是有其一定的道理的。

郑捷曾经为了筹备品牌店铺的菜品，从创业之初，就敲定了市场的切入点，市场准确，从单品开始。大弗兰是湖南的方言，用普通话读出湖南话的大湖南的意思。为此，他组织了两拨人去湖南觅食，一拨湖南人，一拨非湖南人。最后他发现，湖南人都好嗦粉，一口米粉一碗汤，而这也是大多数湖南人的记忆。而对于非湖南人来说，像臭豆腐这样的特色小吃就像一张城市的名片。

综合湖南人与非湖南人的偏好，郑捷找到了一个结合点——湖南米粉+传统小吃。而为了使米粉、小吃都能保留老家的魂，他希望在一线城市的经营中能够还原制作工艺。

做有知名度的品牌是郑捷从事餐饮行业多年来，一直想要做的一件事情。尤其是它代表着自己家乡的特色，郑捷对大弗兰格外上心。从品牌名字、选址、店铺设计、产品原料等等，大弗兰团队都花费了太多的心思。

用匠心精神成就“大弗兰”

如何在名字中暗示自己的经营特色和经营项目，使客人较容易识别餐饮店的经营特色？郑捷通过“名字征集”活动，用网友的心声来表达对湖南美食的热爱，得名“大弗兰”（大湖南），湖南式的普通话简单明了的说出了“大弗兰”的特色。这个凸显湖南特色的品牌名字，初次听到，便已经打动我心。再吃到湖南常德米粉、臭豆腐、糖油粑粑......，唤醒你内心深处的湖南记忆。

湖南米粉+传统小吃，是郑捷经过多方探索出来的新模式，他说：“在创立大弗兰之前，也做过很多品牌，但是并没有形成品牌效应，只停留在皮毛层次，而大弗兰是经过更深层次的考量，其本质是快餐，但实际又在走特色休闲餐饮的路子，确保让顾客得到更好的体验。”

在郑捷看来，准确选址，是做好一个餐饮品牌（专题阅读）的重要一环。自大弗兰创始店在华强北九方购物中心（专题阅读）开业并达到高坪效之后，大弗兰便陆续入驻佐阾虹湾、卓悦汇等，还有即将开业的cocopark店、欢乐海岸店等等。郑捷向赢商网说道，与购物中心合作，有利于打开品牌影响力，消费群体也与“大弗兰”不谋而合，舒适的环境也会增强消费者的体验感。而在店铺装修上，郑捷同设计师到湖南多地进行了专门考察，只为寻找“湖南灵魂”，在全新升级的cocopark店以及欢乐海岸店我们将会看到不一样的“大弗兰”，从空间设计上让消费者体验到“置身于湖南”的感觉。

很多消费者都会有同样的感受，地方特色小吃只有在当地才能吃到更正宗的。其实不然，为了能还原真正的湖南味道，大弗兰团队多次往返湖南各市州进行考察，在试吃了无数家米粉店之后，大弗兰团队买下心仪的米粉配料。

臭豆腐、糖饺子、葱油粑粑、糖油粑粑……看似普通的湖南小吃，没有山珍海味的昂贵，但是它朴实、地道，包含湖南地方之美，为了让它们经得起时间和空间的洗刷，大弗兰团队通过一点一点积累，四处询问配料，并通过对配料和工艺的升级，以及口感和口味的改善，在呼唤原点消费群体的同时，凝聚更多的消费者群体，让消费者获得难忘的美食体验。

1、通过电话或在下方留言，总部客户经理及时为您解说大弗兰的经营理念、加盟制度、加盟的优势。
　　2、加盟商预约前往大弗兰总部或加盟商预约前往总部考察。
　　3、签订加盟合作协议书,确定合作经营意向，签订合作经营合同，缴纳加盟费用，合作保证金。
　　4、总部在直营店内或代理商直营店内进行一些实际操作,为新进加盟商安排教育训练课程，让加盟商能快速进入状态。
　　5、大弗兰总部运营指导专员与装修指导运营中心指派专业人员进行开业前期跟踪服务及开业后的技术咨询、经营指导，同时进行店面装修指导。
　　6、以上一切就绪，大弗兰加盟店准备试营业前，辅导专员将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能就绪，准备营业。
　　7、试营业试营业时，总部或代理商可以指派技术指导员开业支持。
　　8、正式营业。