老明大盘鸡盖面餐饮店在成立之初，经过长期去一些大盘鸡名地及发源地新疆沙湾实地调研、品尝、学习，又经过反复研究和尝试，终以融百家之长，并结合豫菜之核心加以川菜之魄，加以科学配方，形成如今独特口味，以土豆撑盘，吃大盘鸡送两份面的行规，做出了符合河南人口味的老明大盘鸡盖面。老明大盘鸡盖面正式成立于2000跨世纪之年，经营期间深得新老顾客的厚爱，口碑甚好，先后成功开设了多家直营店和连锁店，并成功在国家商标局进行了注册。傻子张创始人去南方学习．发现南方好多饭店吃饭时只收菜钱。米饭随便吃，这一个细节引起了他的注意：为什么以精明著称的南方人在餐饮经营上这么大气?难道素有豪爽之称的北方人在餐饮经营上就不能大气一点吗?傻子张从南方回来后便做出了吃大盘鸡。米、面、汤不限量，随便吃!随便喝!的尝试。这方面当时在业内还属于。推出不到一个月便得到了良好的回报．店面生意红火．顾客爆棚。当时常会听到这句话走、走，去这家吃，点个大盘鸡，米、面随便吃。久而久之，便有人说这家饭店老板傻，不会算账，估计撑不了多长时间，更多人说这家是傻子饭店。因创始人姓张，于是老明大盘鸡盖面便由此诞生!随便吃、随便喝的情怀不也伴随着老明大盘鸡盖面走过了十几年的风风雨雨！ 　　
老明大盘鸡盖面突破传统模式，打破常规，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化形成于一体，提高餐饮的经营档次，增加文化含量，营造独特的餐饮氛围，扩大餐厅的社会影响。注重乡土口味大盘鸡概念，并把大盘鸡概念化、规范化、系统化。老明大盘鸡盖面注重生态、健康、营养，不单单是口味好。它从原料、制作、装盘都有自己的理念和要求，不像谁都可以打个牌子就可以做大盘鸡。随着人们对健康、营养的要求越来越高，傻子张将更加全心全意、专业专注为您做好每一份佳肴，在未来将赢得越来越多顾客的欢迎。

1.具有独立承担民事责任能力的自然人和企业法人。 　　
2.具有一定的创业启动资金。 　　
3.接受总部的监道培训，遵守总部的经营管理规范，具有良好的为顾客提供服务的意识，自觉维护“老明大盘鸡盖面”的品牌形象和声誉。 　　
4.具备良好的个人品质和商业信誉。 　　
5.具备创业精神、热爱学习、有持续经营的干劲和毅力。

1、老明大盘鸡盖面加盟理念：先进、快乐经营、专业、专注、名至实归的炒鸡老师，快乐的经营模式，只销售一种特色主打产品。 　　
2、老明大盘鸡盖面加盟产品独特绝不上火：医食同源大文化，健康炒鸡新品质。 　　
3、老明大盘鸡盖面加盟灵活经营才是硬道理。 　　
4、老明大盘鸡盖面加盟以市场为导向，以顾客满意为目的，杜绝教条加盟。 　　
5、老明大盘鸡盖面加盟技术传授l00%。 　　
6、老明大盘鸡盖面加盟免费为您培训管理骨干。技术骨干;保证技术l00%传授，免费传授公司开发的新菜品。 　　
7、老明大盘鸡盖面加盟宣传制定准确：企划部结合当地市场的规律，免费为您制定开业宣传促销方案，保证人气l00%，让贵店迅速成当地的焦点特色店。 　　
8、老明大盘鸡盖面加盟味型验证。 　　
9、老明大盘鸡盖面加盟总部统一配送秘制炒鸡酱，保证口味统一，大厨和您一起开业前三天试尝，直至当地市场满意。 　　
10、老明大盘鸡盖面加盟后续服务：提供电话指导，后续诊继，市场巡查，节日方案，管理提升等全方位服务。

1、了解信息：加盟者可登陆网站或者是通过电话、邮件的方式向总公司索取加盟资料； 　　
2、实地考察：加盟者在加盟前可到总公司进行实地考察，了解相关信息 　　
3、提交申请：在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请； 　　
4、加盟规划：针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划； 　　
5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约和同，加盟者向公司缴纳加盟费； 　　
6、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作； 　　
7、加盟开业：在开业前，总公司会派人员下店给予开业及其他指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营； 　　
8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。