菌类主题餐厅面市以来一直持续火爆，风行餐饮界，不断掀起消费热潮，这与其独特鲜美味道和营养健康产品特性是分不开的，这也是其它食材所不能替代的，而在具体经营上，吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤，菌类食材做成汤锅，这样既可以避免某些野生菌中毒，又保持了菌的鲜香美味，同时也使得菌类营养物质彻底渗出。而且在制作汤锅时，菌类与其它食材一同烹煮，使味道更加鲜美、营养更加丰富的同时，也创造出了一个个新产品，如棒子骨大补菌汤、乌鸡滋养菌汤、野菌牛腩汤等，在食用过程中还可随意在汤锅里烫食其它食材鲜蔬，食用过程气氛热烈，深受消费者喜爱。 　　
野菌汤锅健康营养，近年来更是大受欢迎，以前多藏身于宾馆酒店，而现在则更多服务于大众百姓，风靡全国各地。野菌汤锅健康味美，食材丰富，若在此基础上再选用砂锅做为盛皿，则更显特色和更有营养。 　　
根据市场调查和国人饮食习惯分析，菌汤不仅是在成都，而是在全国各地均有着巨大的市场，其产品符合于餐饮流行的潮流，营养、健康、绿色将是餐饮发展永恒的主题，而各种野生菌恰好是这一主题诠释。另处，菌汤锅底是白味的鲜香醇厚，除了菌类外还几乎可煮食任何食材，配多种口味的味碟，这种灵活和包容，更使菌汤适合于全国口味，老少皆宜。这也说明菌汤这一特色餐饮项目的市场基础和空间是巨大的。细菌在生物圈中数量最多，分布非常广泛，占土壤微生物总量的70%~90%。除了土壤，在水里、空气中以及人、动物和植物的体内外，也都有数不清的细菌。 　　
细菌的个体十分微小，直径一般只有1微米左右，大约1000个细菌排成一排，才有1mm长，约10亿个细菌堆积起来，才有一颗米粒那么大。只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态和结构。 　　
人们用高倍显微镜可观察到细菌有三种形态：球形、杆形和螺旋形。 　　
细菌是单细胞个体，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分组成，细胞内没有成形的细胞核，是生物中的原始类型。有的细菌长有鞭毛，借助鞭毛摆动而在水中游动。

加盟条件：
　　1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。
　　2、具有一定的投资实力和经营管理能力。
　　3、具有正确看待风险和承担风险的意识。
　　4、认同公司企业文化和经营模式，服从公司统一管理。
　　5、具备良好的个人品质和商业信誉。
　　6、具备创业精神、热爱学习、有持续经营的干劲和毅力。
　　7、遵守“菌妹子山珍坊云南过桥米线”规范化管理和加盟守则以及国家相关法。

加盟优势： 　　
1.总部对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程中后不断地得到我们总部的技术指导帮助，让经营合作伙伴彻底享受到“背靠大树好乘凉”的优越与快乐； 　　
2.商购连锁战略优势：公司多年经营，与全国数家强势商购连锁企业形成长期战略合作关系，总部多家店面已经率先植入，我们为加盟商推荐店地址已经打好了坚实基础； 　　
3.总部具有强大的产品研发专业人员】团队,源源不断有新品推出,保证品牌的竞争优势，技术原料、货源充足、配送中心及时准确进行货品补充,使经营者的流动资金加速周转； 　　
4.赠送相关设备配置、让您省钱、省心、省力； 　　
5.总部提供全套成熟的店铺销售,管理标准模式及经营流程标准系统,特有的美食+专业的推手+严格的培训+一线的实践=成功的运营保证。

加盟流程：
　　项目咨询：投资者用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容
　　项目考察：投资者到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认投资意向
　　投资申请：投资意向明确后，填写投资申请书
　　资格审核：总部对投资人提供的各项资料进行审核，以确认投资人的投资资格
　　签订合同：明确双方的权利与义务后，签订投资合同
　　相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核通过后发相关证书
　　开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店
　　售后服务：建立投资者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题，免费技术升级。