主记麻辣香锅，销售冠军之一，起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。 　　
据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了一锅香; 　　
主记麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。 　　
主记麻辣香锅辣味上，进一步细化，采用分级方式;作用上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等作用的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。 　无麻不成味，无辣则不欢。餐饮江湖经历了无数硝烟更迭，如今的潮流当属红极京城的麻辣香锅和烤鱼。而主记麻辣香锅两者兼有，并以正宗之家乡风味、好的餐饮服务、时尚的装饰风格获得了广大消费者的美好赞誉。以传承民间美食文化，引领时尚新生活为已任，致力于打造民间特色餐饮品牌。 　　
主记麻辣香锅公司本着传承、创新、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创新，让麻辣掌门品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色餐饮企业。

1、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。 　　
2、认同主记麻辣香锅品牌、品质、经营理念和运营模式。 　　
3、具备一定的资金实力，有良好的资金信用，能够满足加盟店的启动资金要求。 　　
4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。 　　
5、按照总部的经营模式规范运作，认可总部的管理制度。 　　
6、具有良好的信誉基础和积极向上的创业激情。 　　
7、愿意将自己的全部时间和精力投入到日常的营运工作中。

　　公司是一家为创业者提供准确、贴心服务的餐饮管理公司，公司集餐饮项目研发、品牌策划、技术培训、开店指导、运营服务为一体，形成了一条完整的全产业链模式，为创业者量身打造属于自己的创业模式，提供好的创业服务平台。 　　核心技术优势：国内优秀技师为您进行详细技术培训，让您轻松开主记麻辣香锅店。 　　
运营系统优势：主记麻辣香锅集团多年餐饮管理经验，统一的管理运营系统，为您的经营保驾护航。 　　上门选址优势：老师团体上门考察研究，选址性价比顶高的店铺位置，主记麻辣香锅总部保障您财源滚滚。 　　
上门带店优势：好的运营老师上门帮助您筹划开业运营，打好起步枪。 　　
装修服务优势：主记麻辣香锅总部为您提供店铺装修方案，节省装修成本。 　　
营销策划优势：策划团队的精英们用心为您制作日假日促销方案，提高主记麻辣香锅店铺营业额。 　　
招商优势：为区域代理商努力招收下属单店，保障主记麻辣香锅代理商收益。 　　
区域保障优势：主记麻辣香锅公司承诺在合同期内，不在当地区域招收第二家本项目代理商。

1、加盟咨询 　　请致电主记麻辣香锅总部了解详细的加盟政策。 　　
2、实地考察 　　参观公司直营店、加盟店，全面沟通了解。 　　
3、加盟申请 　　有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。 　　
4、签定合同 　　按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。 　　
5、选址 　　评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察，终确定。 　　
6、店铺装修 　　选择好了合适的门店后，加盟商还需要按照总部的统一装修风格装修门店。加盟店可以使用品牌的统一商标和品牌形象，以便凭借品牌知名度更好的吸引消费者的光顾。 　　
7、培训 　　培训主要包含以下几方面的培训：①产品专业知识培训。②服务技能培训。③销售技能培训。④岗前要求培训等。 　　
8、制定开业方案 　　开业前期公司根据当地的环境情况，提供合适的运作方案并给予指导。 　　
9、开业仪式 　　加盟商举行开业仪式、落实促销方案以及规范经营管理和服务，总部提供促销方案、带店经营指导。