玉楼东有限公司是一家大二型餐饮企业，是单独的国家特级酒家和酒家，是餐饮企业中单独的小巨人企业，是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。目前公司正在向集团化、规模化、连锁化的方向迈进，现已形成五直营店、四连锁加盟店的经营格局，拥有玉楼东远大路店、玉楼东五一路店、新玉楼东美食文化广场、玉楼东星沙店和玉楼东店五个门店。清末翰林曾国藩之孙曾广均曾登楼用膳，留下了麻辣仔鸡汤饱肚、令人常忆玉楼东这样的脍炙人口的佳句。历代湘菜名厨潭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；烹饪大师、湘菜大师许菊云现在潜心研艺，授技传徒。玉楼东因雄厚的技术和特有的历史文化底蕴，成为正宗湘菜的发源地，享有湘菜军校的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表，其菜名更新换代快，获奖菜品层出不穷。如柴把厥鱼、发丝百页、酱汁肘子、龙舟载宝、毛家红烧肉、洞庭龟羊、金鱼戏莲等先后获得全国烹饪大赛上获奖。现在玉楼东这块金字招牌更加光芒四射，湘菜军校的称谓更加名副其实，玉楼东已在广大食客当中深深扎根，玉楼东已成为人民品尝湘菜，领略湖湘湘饮文化的优选地方。

玉楼东酒家加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
统一装修与设备
为确保玉楼东酒家加盟店的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计。
餐厅装修工程由玉楼东酒家加盟总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。
餐厅设备统一由玉楼东酒家加盟总部指定。
人力资源支持
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，玉楼东酒家加盟商招募新进人员。
开店期间，玉楼东酒家加盟总部提供人力支持及辅导。
不断的教育训练
开店前，总部为玉楼东酒家加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程;为不同职级员工开设相应课程。
开店期间，玉楼东酒家加盟总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的专业交流，玉楼东酒家加盟总部定期举办加盟商大会。
营运指导和协助
开店前，制定并协助完成开店筹备工作。
开店期间，玉楼东酒家加盟总部相关人员会不定期到加盟店进行指导督核，召开经营月会，协助加盟商制定经营方案。
协助广告宣传与促销
提供玉楼东酒家加盟开业广告宣传及促销方案
为提升整体品牌价值，将收取广告基金进行统一规划安排，用于针对性的促销活动和品牌宣传。

1、初步接洽，了解项目情况，达成加盟意向（电话或面谈）。
资格审核
1、提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况；
2、法人身份证等有用证件复印件；
3、签订意向书，加盟商负担总部的前期考察费
实地商圈调查
1、对城市与铺位商圈进行实地调查，并提供项目评估报告供参考；
2、与加盟商讨论落实铺位是否合适。
签订正式合同
1、与加盟商签订特许经营协议，并按协议缴纳各项费用；
2、商定开业事宜，总部制定开业进度总表。
店面装修及前期筹备
1、总部帮助审阅设计方案；
2、装修同时总部安排管理人员进行员工招聘和培训；
3、总部协助加盟店制订开业推广方案。
装修验收及证照办理
1、按图纸对装修工程进行验收；
2、装修同时开始办理营业执照等开业相关手续