清道光年间，山东巡抚张曜家的掌勺厨师刘大厨，是一位烹饪高手，身怀绝技，有非常高深的理论经验。他烧的菜肴香味散发闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然。 他对于烹饪技艺颇有研究，曾发表过一系列高见，这些技术上的真知灼见，张曜为官清廉，刘大厨便用常见的蔬菜也做出了山珍海味。

刘大厨对饮食很讲究，民间传其艺学南方，曾自编《食谱》二十章，做出正宗的鲁菜，并传授百姓，让常见的家常菜做出美味，在山东开设渔香酒楼，渔香酒楼的烤鱼更是当时一绝，他把酒楼挣得钱多数捐给官府，用于修筑黄河堤岸。

现郭记郭师傅为刘大厨第四代4代传承人，1996年第四代传人郭师傅把郭记注册商标，他自幼跟其师傅专研学习中华传统饮食文化，专妍师传的菜谱配方，做出了正宗的黄焖鸡，烤鱼。

郭记主要从事快餐服务业的直营和连锁发展业务，以弘扬美食文化为使命，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，郭师傅以为国人提供质便捷美食为经营理念，融合现代快餐元素，创了符合国人膳食结构和饮食习惯的快餐连锁体系。

2013年底，顺应市场的发展变化，新注册成立了巨汇餐饮连锁公司，下设财务部、企划人事部、营运部、市场招商部、销售部、网络推广部、北京料包生产基地、江西米线生产基地、仓储配送中心，拥有员工上百人。

郭记黄焖鸡加盟条件:
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　　9、具有理性的投资心态，能够客观地看待投资与回报的关系，没有暴利期求，并有一定的承担风险的能力

郭记黄焖鸡米饭的底料，加料十足，口味浓郁。市面上的底料一锅只能压三锅黄焖鸡而我们凌周轩阁的底料一锅可以压四锅黄焖鸡，即节省了人力、物力和财力不说，且底料味道恰到好处!更节省了时间!　　郭记黄焖鸡米饭　　1、研制的核心配料。独特的核心配料令做出的食品色、香、味、型都达到高境界。　　2、强势品牌投资。郭记黄焖鸡米饭提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。　　3、迷人口味，锁定所有消费者，郭记黄焖鸡米饭口味超强的享受。独特的配方，令同行无法模仿，保证加盟店独揽财源。　　4、经营灵活，开店方便。郭记黄焖鸡米饭加盟店因为经营占地面积小，不受设备限制，选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。　　郭记黄焖鸡米饭健康美味，帮助加盟商更好的解决此类问题。同时定期免费为加盟商提供各种餐饮技术升级，菜品技术服务，力求让加盟商新品迭出，在日见激烈的餐饮竞争中立于不败之地。　　5、食材易采购　　食材的选择的时候，如果很难买到的话，就会造成很多的麻烦和困难。郭记黄焖鸡米饭成本低，所有食材自行采购，且都是常见食材，集中采购料包，成本省了又省。　　6、万元小投资　　超低的投入，不需要多少的成本，你也照样可以获得完善的事业发展优势，郭记黄焖鸡米饭投资小，1-3万即可开店，档口经营，坐店经营，外卖经营均可。　　7、操作简单，3天学会。　　简简单单的模式，不用多少的人员，也没有多少要求，你照样可以经营。郭记黄焖鸡米饭1-2人可操作，无厨师，无标准化厨房，没经验、没学历、没技术，都能3天学会。

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