川府石锅鱼是重庆的一道特色菜。香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几棵花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，搁在麦板石铸就的石锅中煨开，细细炉火，闪烁的蓝焰，稍等片刻，石锅里的浓汤便悄然地沸腾，渐渐生香。一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常。醉石轩的石锅鱼汤是一律的祖传秘方，石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜羊骨的煮汤。古训’鱼羊为鲜味之本，川府石锅鱼深解其中三味。 　　
川府石锅鱼煮汤的工艺十分讲究。旺火烧开，烧到一定时间后改成灯芯之火长时间烧煮。鱼肉和羊肉本来同属膻腥之物，如何让两者结合能将腥味去掉又能把原汁原味、鲜香嫩滑的口感演绎出来，确实需要一定技艺，除了醉石轩石锅鱼严谨的制汤工艺之外，独门的秘方配料也必不可少。只有完全按照古法操作才能体现出鱼肉的丰腴和羊汤的鲜美;过淡则无味，过浓则腥膻，制汤妙在慢工细火，诸味调和，鲜而生香，悠远绵长。有了独特上乘底汤，川府石锅鱼就具备了美味的基础。 　　
石锅鱼涮鱼片是一种至美的吃法，讲究的首先是一个鲜字。必须采用鲜活的淡水鱼，面对食客现场活捞，片成极薄的长片，再用秘制的香料粉稍喂，鱼片马上会变得晶莹透亮，土腥气也尽数除去，余下是鲜纯宽厚的鱼的本身气息，吃起来有一种及其柔绵嫩滑的感觉。醉石轩石锅鱼的绝妙之处还在于鱼片久煮不碎，久涮不老，这一点可不是随便就能做到的。 　　
吃罢了鱼片还可以任凭想象加入许多材料一起涮煮，比如羊肉，菠菜，豆腐海鲜等等。当然，很好的搭配还是各种来自崇山峻岭间天然生长的各种蘑菇，如牛肝菌，茶树菇，鸡腿蘑，松菇等等。亲眼看着这些沐浴过日月之精山川之华的珍稀蘑菇在石锅之中上下翻滚，由生变熟这本身就是一种享受，口味自是不必多说，及鱼羊之鲜于一身的石锅之中融入了山珍的芳华，鲜美到了好。

1、具有强烈的成功欲望及创业热情; 　　
2、认同“川府石锅鱼的品牌文化和价值，并愿意与公司共同维护品牌将“川府石锅鱼发扬光大; 　　
3、认同“川府石锅鱼的品牌形象，能统一使用品牌名称，并时刻维护品牌形象; 　　
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6、具备一定的投资资金实力，对于投资有风险与收益有正确的认识。

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1、投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。 　　
2、投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。 　　
3、总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。 　　
4、双方确认考察结果无争议，正式签订合同。 　　
5、投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。 　　
6、总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。 　　
7、总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。 　　
8、总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。 　　
9、总部分阶段加盟校区实际情况，给予支持与帮助。