柴火湘菜以湘菜系列为主要菜谱。湘菜以辣着称，考究色、香、味、形，滋味浓烈醇厚，是目前我国时下盛行的四大菜系之首。湘菜馆如今遍及大江南北，红红火火，深得广阔食客喜欢和垂青。正由于湘菜馆成为了酒店饭馆的一道招牌，所以目前非湘人也拉起了这面大旗，开起了香菜馆，当然，他们所做的湘菜滋味就不一样了。 　　柴火湘菜制造精密，用料普遍，口味多变，种类繁多。不论在何时、何地，消费者都能够享用到高程度的商品和效劳。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 　　
柴火湘菜以长沙、衡阳、湘潭为中央，是湖南菜系的主要代表。知名代表菜有：海参盆蒸、腊味合蒸、 走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡等，都是名菜佳肴。 　　
柴火湘菜煨、炖考究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，知名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用好的原汤蒸；炒则凸起鲜、嫩、香、辣，市井商人皆知。 　　
以柴火湘菜的技术为根底，以柴火酒家为商标字号，全面启动以湘、客为特征的餐饮航母，团体化治理，面向全国，执行技术同一、店面同一、字号同一、效劳同一，让柴火酒家 这朵餐饮奇葩绽放在中华美食的大地上。 　　
柴火湘菜作为国内中餐加盟行业翘楚，其产品研发，管理流程，都在业界优先。其制作的菜品因其特色的外观，细腻的口味，深受大众喜爱。目前柴火湘菜已经在全国许多大城市都有加盟商和合作伙伴。

1、柴火湘菜加盟商需具有一定经济实力和一定经营管理能为。 　　
2、加盟商须有诚信、热爱事业，吃苦耐劳。 　　
3、认同柴火湘菜总部经营理念并坚持贯彻执行。 　　
4、柴火湘菜加盟店店面面积建议30-150平方。 　　
5、柴火湘菜加盟店店面位置选择：商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。 　　
6、排水要求独立的排水，拥有上水、下水排污管道。 　　
7、店面选址要求在市政商业区、地区形商业区、商务圈、学院圈。

优势1：我们承若：总部承担投资者所有风险，保证投资者得到高回报和真正风控小。投资商无须担心！因为这是我们自己的事业；我们承担风险：是因为我们有这样的实力 　　
优势2：管理体系：我们创造出独特的绩效管理模式和会员体系。 　　
优势3：服务体系：精心打造“客人是主人”的特色服务理念 　　
优势4：强大的管理团队：我们有一支专业的创新团队，能为每家店提供全方位的专业技术管理及正确的经营指明方向 　　
优势5：菜肴的口味：适合大众人群的口味。 　　
优势6：选址与评估：协助合作者对所选择的店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，成熟的评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益预估等，供合作者选址参考。家庭屋餐饮连锁总部会协助合作者共同寻址。 　　
优势7：装修：为确保家庭屋餐饮连锁的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，提供完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导。

1、将合作意向，项目情况，所在城市告诉我们，致电或者留言给我们； 　　
2、通过电话或网络等渠道与柴火湘菜加盟部老师进行沟通； 　　
3、经审核同意后，携带相关资料前往柴火湘菜总部进行考察、市场可行性分析以及进一步业务洽谈； 　　
4、总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格； 　　
5、经双方一致同意后，缴纳加盟费用及签订加盟协议； 　　
6、授权柴火湘菜授予相关证书； 　　
7、总部正式启动加盟服务系统； 　　
8、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备； 　　
9、试营业时，总部或代理商可以指派技术指导员开业支持。