牛粪火锅，又名牛蒡火锅，是黔东南、桂西南苗族的一种美食。是黔东南地区的高档招待产品，能暖胃、助消化。

牛粪火锅又叫牛蒡火锅，是黔东南贵州苗族的食物。贵州黔东南，热情好客。火锅底还没煮好，闻起来有淡淡的腐朽味，然后就把牛肉和牛肉倒进火锅里，就像重庆人吃汤锅一样，但煮的时候会有一点牛粪。药味也有点苦涩。虽然你可以自己做菜，但你不能接受。汤底，如木香川汤料会越来越香。

加盟条件
1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。
2、认同重庆牛粪火锅品牌文化， 认可并接受牛粪火锅经营理念和管理模式。
3、具有良好的个人品德和责任心认真对待店里任何一件小事。
4、有强烈成功欲望，热爱餐饮行业。
5、拥有一定资金实力和良好的商业信用及社会关系。
6、具有良好的投资心态和意识,能积极配合公司管理,愿意参加各项培训。
7、能维护品牌形象,统一装修风格,使用公司必配物资。

屠宰前用最好的草和草药喂牛。屠宰后，将牛胃、小肠内未消化的食物取出，挤出液体，加入牛胆汁和调味料，放入锅内。慢炖慢吃。

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烹调前，火锅底有腐烂的味道，然后把牛肉和牛肉倒进火锅里，就像重庆人吃汤锅一样，但有小牛煮屎的味道。药味也有点苦涩。虽然你可以自己做菜，但你不能接受。汤底，如木香川汤料会越来越香。