川菜映像2002年7月成立于四川成都，旗下知名餐饮品牌有巴适馆、川菜映像等，其中巴适馆一直致力于正统川菜的挖掘与新菜品的研发工作，为众多四川知名餐饮企业提供后厨技术管理解决方式，同时为其培养厨师川菜技法。　　2010年公司重点打造川菜映像餐饮技术品牌，并且整合旗下巴适馆棒棒鸡、巴适馆串串香、巴适馆麻辣烫、巴适馆冒菜、巴适馆卤水、巴适馆干锅、巴适馆藤椒钵钵鸡、川菜映像浇汁棒棒鸡、川菜映像麻辣香锅、川菜映像香锅排骨虾、川菜映像石锅鱼、川菜映像串串香、川菜映像钵钵鸡、川菜映像冷串串、川菜映像梭边鱼、成都映像卤味、映像肥肠鸡火锅等系列餐饮创业品牌项目，以北京市场为重点，先后在北京区域设立了川菜映像培训中心，公开面向各大餐饮企业、个人、提供正统川菜创业品牌项目。 川菜映像致力于传播主流传统川菜文化，所教授技术均是多年从厨经验总结；所授配方均是传统正规自用秘方；实践与理论并重，考虑的是学员能够完全了解、懂得、掌握，晓得精髓所在，变化之法。技术价值绝非一般培训机构可比。 川菜映像关注传统与流行的结合，所有培训厨师均是技师及以上级别，并在成都、重庆、广元等酒店任职。学员亦会学到酒店的正规装盘、凉菜码盘方法，小馆子的下脚料处理方法等专业技巧。味型的改良亦可在学完标准做法后进行。 创业技术是川菜映像机构精挑细选的市场适应力强，投资风险较低，易于掌握和创业成功的川菜项目。你学到的将是极其珍贵的传统正宗蓉派技术。
　　无论是川菜还是火锅抑或四川小吃，都有重火候、讲调味、善用油、多变化、复合味浓的特点要求，某些菜品更是对刀工讲究到了好。辣椒如何选择，怎么去燥不上火，如何能出层叠的口感；花椒和藤椒如何搭配很好；香料是如何搭配的，作用如何，怎么做前期处理；复合味道是如何出来的，豆豉酱、豆豉油、芝麻油、藤椒油、葱油又是怎么回事。。。所有这些问题都是制作细节，并非半路出家的培训单位可以弄懂。所有这些都需要融会贯通，没有做上好火锅老油的技术就做不出正宗的磁器口毛血旺、水煮牛肉。同样的，没有对川菜香料和油脂、火候的准确把握也制作不出南北皆宜、口味多变、川味不变的上等火锅。川菜映像，实在以专业为荣。

川菜映像加盟条件
　　1、认同品牌经营理念、市场定位、企业文化，愿意长期从事川菜映像事业!
　　2、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。
　　3、作为川菜映像投资者，必须要具有良好的经营管理能力和敬业精神。
　　4、具有良好的社会关系及公共关系处理能力。
　　5、合作期间，川菜映像总部会提供培训指导，加盟商需要配合总部去完成!
　　6、在合同签订之时，乙方应按特许企业的经营规模向甲方交纳加盟费及合同保证金。

川菜映像加盟优势
　　1、 使用“川菜映像”这一全国知名品牌，可以迅速提升加盟店的知名度，从而降低市场消费的认知成本。
　　2、 可以直接“克隆”总部的企业文化，运用借鉴公司总部的成功经验和规范的管理模式。成功的经营模式可以使加盟商用很短的时间，很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识。
　　3、 加盟商可以用很小的成本享受川菜映像总部提供的综合服务，如菜品开发，物流配送等全方位的服务，而川菜映像的加盟体系则通过规模效应使服务更加专业化。
　　4、 加盟店可以获得总部包括宣传、广告等后续运营支持，保证品牌优势共享。
　　5、 加盟店将获得总部特许经营保护。承诺：同一大城市（省会）邻区加盟相距不低于三公里。
　　6、 科学、统一、成功的经营管理模式，为您的事业保驾护航。