大盘鸡面，来源于新疆的地方传统美食。以其量大实惠而闻名。制作方法简单，大火烧开水，面条投入沸水，直至面无硬芯，煮好的面条透明晶莹，柿子椒鲜嫩脆爽，口味清香。鸡腿肉细嫩多汁，土豆香味浓郁，各种食材很好的融合在一起，面条泛着诱人的光泽 ，吃起来口感细嫩弹牙，软滑筋道。 　　
每当提及面食的时候，朋友们总会想起北方那几个地方的著名面食代表，譬如山西的担担面，西安的臊子面，肉夹馍，山东的煎饼果子，以及河南的烩面。其实，每当提到大盘鸡面，很多人并不是直接想起那晚热腾腾的面条，而是会想起它在大盘鸡的汁水中混合的模样。 　　
从舌尖2相逢中得知新疆的大盘鸡。红烧鸡中加入土豆、青红椒一起烧，相当实惠的一大盘。客人先吃鸡喝酒，等到酒喝好了，鸡吃的差不多的时候，再来一份皮带面，与汤汁拌拌，真得是酒足饭饱，吃得爽！开始学做，感觉味道真得叫好！鸡、土豆、青红椒和各种香料，还有那筋道的面相互融入吸收，浓烈鲜美，不怪传遍了大江南北，适合不同人的口味！ 　　
大盘鸡面，看的直流口水，吃完回味无穷，做法真的很简单！ 动手做起来吧。新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，通过炖煮的方式入味，在鸡汤中可以搭配皮带面一起吃。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，亲朋聚会食用尚佳。 　　
在饭店中这道菜的量一般都会很大，我所在的城市校园附近的新疆大盘鸡深受学生们的欢迎，现在商家基本都是选用鸡腿作为原料，不如整鸡的口感好吧，自己动手做起来会更佳。 　　
大盘鸡面味道更浓，鸡肉和土豆煮的非常入味，面浸到汤汁里面之后又辣又香，每份大盘鸡都赠送面条，吃完鸡肉把面倒进去拌上汤汁，吃不过瘾，可以继续加面，直到吃好为止！

加盟条件
　　1、18周岁以上的公民，能独立承担民事责任。
　　2、具备品牌意识，理解并接受大盘鸡面品牌的经营理念和企业文化。
　　3、拥有一定资金实力并且在所在区域有良好的信誉。
　　4、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所，并通过总部评估。
　　5、需要有坦然的心态去跟公司合作，接受公司安排的培训，并遵守公司的各项制度。
　　6、加盟商的交际能力一定要好，在当地要有比较好的人脉。
　　7、加盟代理大盘鸡面的投资者具备品牌意识，并且要有长远的发展眼光，熟悉并了解该行业发展现状。

加盟优势 　　
1、品牌优势 　　大盘鸡面作为知名的品牌，在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。 　　
2、产品优势 　　大盘鸡面总部有齐全的产品合作商，产品类型丰富，另外也有品牌价格优势，这两点是大盘鸡面加盟店致胜同行其他品牌的法宝。 　　
3、技术优势 　　大盘鸡面拥有强大的研发队伍、多年来，已经创造了行业内多项技术专利。 　　
4、培训优势 　　公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。 　　
5、服务优势 　　今牛座目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。 　　
6、投资优势 　　专业的管理支持团队协助解决帮助加盟商掌握公司营运体系，以推动开店成功； 　　
7、区域保护优势 　　根据所在地市场情况严控加盟店数量，确保每个加盟店有充足的客源，保证盈利。

加盟流程
　　1、初步了解
　　通过电话、QQ、邮件等方式详细咨询大盘鸡面项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
　　2、实地调查
　　考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。
　　3、提出申请
　　申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
　　4、签约合同
　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立大盘鸡面加盟合作关系。
　　5、协助选址
　　公司根据加盟商所在地的区域情况，给出合理的店铺选址建议。
　　6、店面装修
　　提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
　　7、总部培训
　　总部协助加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训与指导。
　　8、开业准备
　　开业之前会总部会跟加盟商一起办理证件，招聘相关的工作人员，对其进行技能上的培训，保障店面顺利开业。
　　9、开业运营
　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。