鸭香居品牌归属于重庆厨骏餐饮管理公司，由黄派御厨团对创办，黄派御厨拥有历史，其传人中不乏高标准烹饪大师，老师、重庆烹饪协会、名厨协会委员等，公司技术实力雄厚，御厨团队历史悠久。 　　重庆厨骏餐饮管理公司着力弘扬中华饮食养生文化，倾力打造鸭香居品牌，鸭香居以各种类型的滋补老鸭靓汤系列与干锅养生系列为特色以及经典渝派川菜、凉菜的特色餐饮品牌并实现了靓汤系列、干锅系列与经典渝派川菜、凉菜的很好结合。 　　
鸭香居靓汤采用重庆放牧老麻鸭、秘制沙地萝卜、融入名贵滋补中药材以及其它辅料，结合《千金食方》及祖传工艺，经科学配伍，用土陶砂锅经文火慢炖三小时而成。其皮香糯爽口，其肉细嫩软， 其汤鲜香滋补，具有盛夏消暑、清热润肺、清肝明目、益智养颜、开胃健脾、活血润肾、强身健体之作用。 　　
鸭香居干锅养生系列是鸭香居品牌根据《养生宝典》与现代人对麻辣口味偏好的饮食习惯采用了30多味名贵中药材特别 研制而成，香锅养生系列即能满足现代人对养生的需要，又能满足人们对口味刺激的追求，香锅系列麻辣味厚、香气扑鼻能令食客食欲大增之佳品。 　　
鸭香居酒楼以国人健康长寿为立店宗旨，突出菜品以汤带菜、汤菜皆补的主旨，让宾客在不经意的用餐中尽情领略中华饮食文化之色、香、味、形、意、器、补、境、情等九大真谛。故鸭香居被誉为食补之地，健康之源，适宜东南西北的男女老幼享受，四季皆宜。企业从而以返朴归真的佳肴深刻彰显出鸭香居餐饮文化之以人为本、食补健康的个性与特点，竭力实践为国人的健康长寿而奋进之宗旨。

鸭香居加盟条件：
　　1、年满18周岁，男女不拘，体健信用良好，在地人缘好。
　　2、加盟鸭香居的投资者需要认可鸭香居品牌，并决心为鸭香居品牌全身心付出。
　　3、需具备充分的资金，加盟、经营资金不可少。
　　4、具有（自购或租用）店铺，且面积及地理位置符合均需符合总部的要求。
　　5、遵守鸭香居总部的各项规定，严格执行总部要求，按规范进行市场操作。
　　6、具有良好的社会关系及公共关系处理能力。
　　7、加盟商要把加盟事业当成自己的主业务，要多费心思，要对当地的市场有一定的掌握，要熟悉一下当地的市场发展规律，促进加盟店的良性发展。

标准化的后勤系统 　　为了掌握消费者需求,我们花费巨资开发ERP系统,藉由完善与标准化的流程控管,让管理者可以随时轻松掌握营运状况与后勤的支持补给。 　　
系统化的教育训练与支持 　　依各阶段职务所需的技术职能,总部会协助门店进行人员的专业培训,并导入店铺人员认证制度,提升店铺人员的素质与竞争力。 　　
贴心的运营指导 　　定时的派人到门店进行辅导,沟通,考核,协助门店提升运营效率,维持高质量的服务水平.协助经营者掌握状况,降低经营管理风险。 　　
专业的POS与物流系统 　　为了提升信息和效益,我们于2010年开发门店ERP系统,全店导入新一代的POS系统,让商品开发与营业指导人员更的判读门店销售数据,透过专业的冷冻冷藏物流配送体系,将缺货的机率降到低,减少可能的销售机会损失,提升门店的竞争力。 　　
多元化新商品开法与营销活动 　　结合ERP分析系统,研发部门针对市场需求与消费者分析,结合日本法国台湾师傅与专业厂商开发多元化的商品,并藉由营销动与媒体宣传,创造产品的差异性优越化与销售的极大化。

鸭香居加盟流程：
　　1、详细咨询
　　包括合作方式、合作政策、经营模式等。
　　2、市场调查
　　在确定加盟前，加盟商一定要做好市场调查，具体内容包含以下几个方面：①调查当地市场同类型的品牌市场是否达到饱和。②调查当地市场是否存在同品牌加盟店。
　　3、评估盟主
　　提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对投资人及当地市场进行评估和审核。
　　4、签订加盟合同
　　签订《加盟合同》，缴纳相关费用，总部提供《营运手册》及相关资料。
　　5、选址
　　派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、上下水、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。
　　6、店面装修
　　总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
　　7、总部培训
　　根据加盟店的实际情况，派相关人员前往鸭香居总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。
　　8、开业筹备
　　加盟商需要办理工商注册，鸭香居加盟总部将为加盟商提供开业筹备指导。
　　9、正式开业与后期支持
　　吉日开业，后期公司会根据加盟商在开业期间反馈的问题，进行开业指导，并且不定期进行技术技巧培训。