酥鱼,骨酥鱼始祖，小本创业品牌项目，历史上以骨酥刺烂、滋补保健著称，现代则以鱼绝、味绝、营养绝被人传诵。相传最早起源于骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称酥鱼。酥鱼是我国的骨酥鱼祖、技术源头。
　　料窨工艺是制作骨酥鱼的一道关键工序，只有经过料窨，做出的骨酥鱼才能无腥味、无异味，热吃、凉吃皆宜；只有经过料窨，做出的骨酥鱼才能味道均匀，不至于肉厚的地方味还淡、肉薄的地方味已重了，从头吃到尾，味道都一样；只有经过料窨，才能使料的营养和鱼体彻底融合，才能满足人们越来越追求既要吃口感，更要吃健康的消费喜好。料窨工艺为酥鱼所有，所以酥鱼卖到哪儿火到哪儿，但别人想做还做不到。

酥鱼既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。
　　酥鱼开店灵活投资够小经营轻松：投资，市场大，收益高，投资少，快。20平米的小店即可轻松经营，酥鱼完全整店输出模式，从选址开店、店面设计、店内宣传品、经营服务，不断的新产品研发，一条龙的服务。
　　酥鱼工艺规范免费传授简单易学：几十种风味烤鱼、特色菜系制作技法，已经由酥鱼招商总部老师经过长期改进、完善，形成一整套的规范化、标准化的操作流程，并由专门老师手把手传授，培训更简单，酥鱼学员亲自动手练习，一学就会。特别秘制调料，总部统一配送。
　　面向大众人人喜爱操作简单：酥鱼、特色菜系、小吃，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可代理，针对不同代理商的条件，酥鱼配以多项技术支持，以其专属的菜品组合来打破传统经营方式。