小西家作隶属于广州市颖桐食品有限公司，小西家作只通过鸡蛋白的打发来膨松蛋糕，没有使用泡打粉蛋糕油。所以，常规蛋糕店每轮产量12条24条的烤箱，我们却每轮三条。纯蛋白若超量搅拌，就会不稳定蓬发不起来。我们相信客人能尝出来这份执着和坚持。

小西家作用的是进口天然乳脂奶油，和传统的蛋糕店铺使用的植脂奶油有本质区别，简单来说就是天然乳脂奶油是牛奶的一部分，植脂奶油却和牛奶没有丁点联系，充满了反式脂肪。乳脂奶油具有活性的特点，也让他们在制作过程中特不易塑形。

1、产品优势：产品多元化，除核心主打产品以外，还开发了多款广受消费者喜爱的额外产品，满足不同消费者需求，提升赢利能力。

2、品牌优势：总部已做好了品牌推广的具体规划，并且拥有丰富的媒体资源，包括电视、广播、通讯、专业杂志和网络媒体等资源，能够在区域市场迅速扩大影响力。

3、开业优势：为创业者提供专业的从选址到店内装修、产品设计、促销活动、推广设计等的支持，让创业者实现轻松开业。

4、管理优势：总部与连锁咨询总部一起建立了一套门店运营管理系统、健全的连锁标准化体系，能够手把手为创业者提供从选址建店、开业活动、商品配送、促销宣传到运营管理、顾客 服务、人员培训、经营分析、赢利提升等一系列的服务，协助创业者轻松实现系统化管理。

5、系统优势：总部与国内大品牌合作建立健全的信息管理系统，包括商品采购、物流配送、销售管理、赢利分析等功能，让创业者方便实现IT化管理。

6、培训优势：总部已建立健全的培训系统，成立连锁经营培训学院，创业者可获得开店、商品、店面经营、管理、服务等培训;创业者也能够按照店面情况提出需求，提高门店运营管理水平 ，获得更多受益。

7、督导优势：总部已构建健全的督导系统，专业的督导会定期巡店，根据店面的运营问题给予指导，解决创业者问题，实现持续赢利。