外卖火锅是市场的发展趋势，传统的火锅市场已经饱和，来自杭州的锅sir，避实击虚，品牌创立时间虽然短，却从2016年至今开了三十余家门店。 凭借其自身独特的品牌魅力得以迅速发展，目前已在浙江、上海、江苏、陕西等省份开设了门店。锅sir火锅外卖主打大众品牌，定位中端消费群体，在追求食材新鲜、卫生、美味的同时，不断推陈出新，研发出小龙虾火锅等特色产品，品牌知名度不断提高，市场覆盖面也在不断扩大。

随着外卖平台的成熟，第三方配送的不断完善，郑崇敏觉得做火锅外卖时机来了。 但是，创业不是头脑一热，只有想法就够了。

“挑选食材，我们是认真的。”多年的创业经历，让郑崇敏对商业的理解更加透彻。“锅sir不讲故事，不卖情怀。不是锅sir没有故事，只是我们要把更多的精力投入到产品和服务上，力求在当前的价格基础上，提供最高品质的食材与服务。”

为了控制产品的整体品质，锅sir供应链上会进行严格的考查筛选，大到肉类、蔬菜、调料、锅具，小到安全燃油、包装盒。部分食材直接与国内知名厂家合作，品质安全有保证。为保证食材的口感及新鲜度，采用冷链运输或空运到店。鲜货则当日定量采购，保证新鲜。门店对菜品份量严格过秤，每份食材的制作时段分为当天的上午、下午、晚上，并制成生产日期标签贴于餐盒上，以便顾客监督。 规定每份菜的包装盒上都要贴上代表制作员工的工号，以便责任到人。

客人下单后，系统会安排最近的配送点配菜，并由第三方配送平台送出。如遇恶劣天气，出现没有配送员接单的情况下，门店会安排店员打车送餐，做到尽量在最短的时间内将锅sir火锅外卖送到客人手里。门店运营管理上，锅sir实施订单责任制，若订单出现任何问题，负责该订单的员工会及时联系客人进行沟通与售后。“服务上，锅sir不追求好评，只追求的努力。”

做不到标准化，就没有品牌可言：

“中餐与西餐最大的不同就是中餐普遍没有精确定量，全凭厨师的手感和经验控制。然而要做好一个品牌，做好一个连锁企业，就必须要做到标准化。锅sir就是这个味，不管是在杭州，还是在苏州，不管是今天，还是明天，吃到的锅sir必须都是一个味道。这就是我们要实现的标准化。没有标准化，就没有品牌，也就无法让消费者记住你，那也就没有竞争力可言。”

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟锅sir时尚火锅外卖项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核通过后，便可签加盟协议。

4、签订投资协议：双方确认考察结果无异议，正式签定投资协议。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

9、协助开业：锅sir时尚火锅外卖总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。