本帮菜主要由当地的鱼虾蔬菜制成。他们擅长炖、蒸、煨、炸、蒸、炒、炒。菜里有丰富的油和红酱汁，咸而可口。后期本帮菜色浓，味浓。因为卤水渗透到菜的内部，味道特别鲜美，但也很清淡，素雅，清新美丽。

在我帮的名菜中，浓浓的油红烧有炖鳝鱼、佛手柑肚、大闸蟹、油鳝酱、油炸河虾、红烧鱼、黄酱板栗鸡等；夏秋季节清淡淡雅的产品，如早鸡、早猪爪等，枣门羌、枣毛豆、枣子白等，都是鲜嫩的，如荠菜春笋、水晶虾、冰糖甲鱼、莲花鸡片等不错；扣三丝至火腿、鸡胸、猪肉切成细丝，要刀工。

本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的重要流派。所谓帮派就是本地人。其特点是油红酱浓、咸中、风味原汁原味、醇厚可口。常用的烹调方法主要有焖、煨、糖。后来，为了适应上海人清淡爽口的饮食口味，菜肴逐渐由原来的重油红烧酱变为高雅清爽。本帮菜的烹调方法是善于用酒糟，具有独特的江南风味。世纪初，上海汇集了苏、西、昌、宁、惠等16种地方风味。上海称之为苏州菜和惠邦菜，而本地风味则叫本帮菜。

本帮菜诞生之初，它并不优雅，它的特点是家庭式和平民化。原材料很便宜，比如腌制大豆和新鲜大豆。后来，上海菜继续吸收外国菜的优势，尤其是苏州、无锡、常州菜。20世纪中叶形成了食材新鲜、品种繁多、口味适中的特点。许多本帮菜店创造了看家菜，培养了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品质。

一、特许经营申请人必须是能够承担风险，有独立民事行为能力的人

二、识别和接受品牌总部的企业文化，遵守统一的政策原则。

三、具备一定的资金实力，能够满足初期投资和店铺运营。

四、在当地商业区有合适的店铺，且该区域符合特许经营条件。

五、加盟商要自觉维护品牌形象，不违反特许经营合同；

六、愿意服从总部的经营管理，具有良好的企业管理经验。

七、具有吃苦耐劳的进取精神。

1品牌优势。

加盟商家可以免费使用品牌形象和品牌商标。名牌影响力和合法商标权将为您带来超值的品牌效应和长远的利益保护。

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1、投资者通过在网站上留言的方式获得详细信息。

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