安徽雁鹅坊餐饮管理有限公司是一家大型的集餐饮连锁、餐饮咨询、餐饮技术支持等一体的综合性公司，公司总部坐落于安徽合肥市长江路248号旺城大厦。公司下设企划中心、研发中心、生产中心、物流中心、管理部、招商部、客服部等多个职能部门。

雁鹅坊秘制红汤火锅，麻辣，鲜香，味浓厚。立足传统麻辣火锅，雁鹅坊独具匠心，及时创新，麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。

雁鹅坊秘制鸳鸯锅，是以传统红汤卤和宴席清汤卤两者结合而改制的创新火锅。红汤鲜香麻辣，清汤滋补养生。能够满足不同层次不同年龄段消费者的饮食需求，秘制鸳鸯锅中融入雁鹅坊核心汤料，不但味美而且养生，以食进补，以食养生，尽在雁鹅坊秘制鸳鸯锅。

老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸多种维生素微量元素并且脂肪含量很低鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之作用”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗作用。

雁鹅坊特色养生鹅煲以传统砂锅为器皿，辅以新鲜时蔬，搭配上等鹅肉，加入秘制酱汁，将绿色蔬菜的鲜味融入味美鹅肉，出锅前浇上秘制酱汁，香味扑鼻，垂涎欲滴。

奇低的人员成本

火锅吃法简单，主要食材鹅肉加工更简单，无需大厨即可开业，而涮锅只需普通餐饮2/3服务步骤与人员，人员成本大大降低；烤箱等大型餐饮设备的节省，更可减少大量固定成本

奇高的用餐桌数

7无餐厅节约下来的面积可多放45%的桌位，每张卓位都是利润来源

隐秘的高客单价

鹅火锅能做出平均200元/桌的高客单价，能给经营者带来极高的利润

超快的翻台速度

一般餐饮，翻台率达到2.5翻就能保本，而雁鹅坊却能做到七到九翻，秘诀就在于快。