皮娜·鲍什是德国更现代舞编舞家，被誉为“德国现代舞一夫人”，是欧洲艺术界影响深远的“舞蹈剧场”确立者。我们热爱她所以将“舞蹈剧场”搬进下午茶的一方天地。目前，分别有皮娜鲍什下午茶南锣鼓店和新光天地店两家餐厅营业，其中南锣鼓店为不对外会员邀请制。
“裸蛋糕”（NakedCake），顾名思义是指蛋糕外层没有奶油与奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。崇尚原始与自然的裸蛋糕如今风靡了整个欧美。与传统裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是，裸蛋糕的外层几乎没有任何装饰，也没有不健康的糖霜，有的只是新鲜水果与厚实乳酪，更多辅以鲜花作为点缀，只用更原料制作，充满了原始诱惑。
这种把蛋糕回归为本质的概念由皮娜鲍什下午茶首先引入国内市场，一经推出便被潮流达人及甜品爱好者们争相订购，并一举跃入微博热搜名词榜，在蛋糕界掀起一股时尚潮流。现已可以通过“皮娜鲍什下午茶”微信公众平台及电话提前一天预订，还可以根据不同需求特殊订制婚礼蛋糕、生日蛋糕等。
借用皮娜鲍什的话来说：“我们用身体自身来回答艺术的一些本质问题，舞蹈应该是摆脱了双腿的艺术，身体的任何部分都可以用来诠释生命的本体！”所以，裸蛋糕的走红也恰巧顺应了这句对舞蹈美学的理解，同时也进一步诠释了本质与顾客需求之间的关系。
鲜花点心架
作为皮娜鲍什下午茶的招牌产品之一，你不能错过这款美轮美奂的点心架。如果把酥软香甜的点心比作婀娜的少女，那么四层的鲜花点心架就是四位翩跹起舞的少女跃然桌上，兼具食与色。区别于传统的英式三层点心塔，它以当季鲜花做衬，无论是迷你红丝绒还是焦糖布蕾，无论是杏仁巧克力还是马卡龙，各式绵软的甜点穿梭在鲜花裙底，让人无法抵抗食指大动的欲望。
