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鸭性味甘、咸、凉，具有滋阴补肾、健脾益胃、利水消肿、消暑养肝、定惊、解毒之作用。更富有多种对人体有益的维生素和氨基酸。夏秋清热润肺，冬春滋补强身，四季皆宜，自古乃美食。

铁锅焖鸭自推出以来，得到烹饪协会苏秋成会长、肖存兴副会长、河南烹饪协会曲安民会长的高度赞扬：最具市场潜力的餐饮品牌。烹饪大师李全忠题词：“香飘中原”。刘兰芳、姜昆、李金斗、德江等曲艺届众名家相声演员品尝后，纷纷题词。著名相声表演艺术家姜昆题词：“铁锅焖鸭、汤鲜味美”、著名演员陈寒柏题词：“铁锅焖鸭、好吃难忘”。