小毛驴餐饮有限公司成立于2003年，并于同年在国家商标局申请注册了“小毛驴”商标。2005年“小毛驴”注册成功，并在全国十几个省市开设分公司或分店，在业内享有较高知名度和美誉度。

“小毛驴火锅“是杨保花女士走遍大江南北，取百家之长，在传统火锅的基础上大胆创新、融汇了各大品牌火锅，多位大师的精华研制而成了阿胶养颜锅、金瓜驴排养生锅、特色驴肉锅，并开发了沙葱驴肉、蹇驴五宝、无公害蔬菜基地。公司以”顾客满意最大化、产品价值最大化、全员服务亲情化、员工权力最大化、为经营理念，“诚信支配行为”为核心价值观，牢牢抓住“美食味道、菜品特色、诚信经营“三大法宝，打造这一餐饮服务知名品牌。

加盟商（受许人）：对小毛驴火锅连锁项目的经营有兴趣者。认同小毛驴火锅连锁项目的品 牌、商标、产品、经营理念和管理模式。
加盟商（受许人）：必须有良好的社会信誉、财务资质和资金实力，具有承担风险的能力。
加盟商（受许人）：有良好的服务意识和一定的管理经验及相互沟通能力
加盟商（受许人）：愿意参加小毛驴火锅总部的培训，接受并服从总部的各项管理，严格遵守加盟条款与企业规则。

哪些人不适合加盟小毛驴火锅
为了使小毛驴火锅成为火锅餐饮特许加盟知名品牌，规范小毛驴火锅特许经营体系，目前具有下列特征的申请加盟者还不能够加入小毛驴火锅,不愿全力投入加盟事业、用心经营者,自以为是、独立自主性太强、很难沟通者；
对加盟餐厅开业后之营业额及收效状况存在不现实期望者；
加盟开店的主要目的不明确者，对加盟小毛驴火锅的权利与义务没有充分了解、就盲目要签约者；加盟小毛驴火锅只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者；资金来源取得非法、来路不明或不愿告知者；法律认定不能从事经营的人。
另外，从加盟经营者负责人性情炼养上讲，小毛驴火锅亦认为以下申请加盟者暂不能加盟小毛驴火锅：
对行业选择，人生目标尚未明确确立者；欠缺策略观念与应变能力者；怕东怕西拿捏不定，缺乏勇气与魄力者；过度乐观者或者过度依赖者；懒于学习者；怕失败输不起者不喜欢与人互动