长官包子起源于请道光年间，长官镇位于三县交界集贸市场繁荣，小吃林立，直至光绪年间张会立率三子开的包子铺博取众家之长，被冠以长官之名远扬周边，百里之内无人不晓。

长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，成名于清道光年间，有100多年的历史。其特点是：面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。

长官包子用料考究，制作精细，用隔年羊，剔净筋骨，剁至细而不泥，以小磨香油调馅，配葱姜末、花椒水和上等酱油等调料。发面稍嫩，入口软而不粘，兜馅不渍，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。

长官包子因其产地长官镇而得名，为宁津“三大名吃”之一，成名于清朝道光年间。

清朝洋务大臣张之洞，其家乡与长官镇相距不过十余里。一日，张之洞前来为长官镇张姓“和兴号”家族挂宫灯。按清朝惯例，挂宫灯的家族须德高望重，挂宫灯自然就是荣耀家族的一件大事了。中午，张姓老人隆重设宴款待张之洞，主食即为长官包子。张之洞食后赞不绝口，大加赞扬，“与天津狗不理包子相比，长官包子更胜一筹。”从此，长官包子名声远播，誉满四方。

长官包子用料讲究，制作精细，选用鲁西黄牛肉剐筋去骨，手工剁碎，本地产小洋葱，古老的小研磨香油，自炒香料，上好的酱油等调料，精制面粉发酵后制作而成。面白薄皮，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，形、色、味俱佳。2006年7月，被授予“山东省名小吃”称号。

一、有从事本行业激情和艰苦创业精神，愿意接受总部管理，参加统一的各种培训；

二、按总部要求统一悬挂“长官包子”招牌，提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；

三、开业后主动提供长官包子经营店面照片和经营状况，三个月内不提供开业照片和经营状况的，总部将撤销加盟资格；

四、培训期间免费包吃包住。

长官包子是经过十几年的细致琢磨，广证博采，创造出具有馅精味美，面白色晶特点的包子，深受人们的喜爱，一时誉名四方。

长官包子用料讲究，制作精细。牛羊肉要剔尽筋骨，先切块，后剁碎，达到细而不泥；配葱姜细丝，加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅；发面稍嫩，使之兜馅而不破，入口软而不粘；包时上捏三十二褶，兜油笼味；熟后宛如盛开的菊花，味、色、形俱佳！

长官包子起源于请道光年间，长官镇位于三县交界集贸市场繁荣，小吃林立，直至光绪年间张会立率三子开的包子铺博取众家之长，被冠以长官之名远扬周边，百里之内无人不晓。

长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，成名于清道光年间，有100多年的历史。其特点是：面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。